Az őszibarackszósz nem csak a gyerekek élvezete. Desszertek vagy reggeli müzli finomíthatók a csodálatosan aromás pürével. Gyümölcsös sütemény-alapanyagként is használható, és különleges ízt ad a sós ételeknek. Az őszibarack szósz sok hónapig eltartható, és mindig visszaeshet egy adag "nyári íz egy pohárból".

Őszibarackból finom pép készíthető

Hozzávalók az őszibarack szószhoz

  • 2 kg teljesen érett őszibarack
  • 1 citrom, csak a leve
  • 300 ml vizet
  • 1 vaníliarúd

Aki szereti, a barackpürét édesítheti egy kis cukorral vagy mézzel.

A főzéshez szüksége lesz:

  • Lecsavarható üvegek vagy befőttesüvegek tetővel, gumigyűrűkkel és fémkapcsokkal
  • garat
  • konzervgépek

Alternatív megoldásként a barackpürét a sütőben is tartósíthatja.

készítmény

bőr őszibarack

Mivel az őszibarack héján nehéz átjutni, a gyümölcsöt először meghámozzák:

  1. Tölts meg egy nagy serpenyőt vízzel.
  2. Felforral.
  3. Az őszibarackot három percig blansírozzuk.
  4. Most konyhakéssel lehúzhatod a héját.

Most sterilizálja a poharakat 10 percig forrásban lévő vízben, és fejjel lefelé hagyja kihűlni egy konyharuhán.

készítsünk pépet

  1. A gyümölcsöt félbevágjuk, a magját eltávolítjuk.
  2. Tegye az őszibarackot egy lábasba a vízzel és a citromlével.
  3. Kaparjuk ki a vaníliarudat.
  4. Adjuk hozzá a hüvelyt és a pépet az őszibarackhoz.
  5. Forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük 20 percig.
  6. Vegyük ki a vaníliarudat, és a forró pépet botmixerrel pürésítsük.
  7. Most kóstoljuk meg a barackpürét. Ha nem elég édes, adhatunk hozzá cukrot vagy mézet.
  8. Ismét rövid ideig melegítse fel.
  9. Azonnal öntse a sterilizált üvegekbe a tölcsér segítségével (4,85 €). A tetején legalább egy centiméter széles szegélynek kell lennie.
  10. Törölje tisztára a szélét és zárja le.

Az őszibarack szósz főzése

  1. Helyezze az üvegeket a tartósítógép rácsára.
  2. Öntsük fel a vizet úgy, hogy az edények háromnegyed része a folyadékba merüljön.
  3. Forraljuk 30 percig 90 fokon.

Ha az őszibarackpürét a sütőben szeretné tárolni, a következőképpen járjon el:

  1. Helyezze a poharakat a csepegtetőtálcába, ne érjen egymáshoz.
  2. Öntsön három hüvelyk vizet.
  3. Csúsztassa az alsó sínen lévő csőbe.
  4. Kapcsold be a sütőt 180 fokra alsó és felső hőfokra.
  5. Amint a csepegtető serpenyőben forrni kezd a víz, kapcsolja ki, és hagyja az üvegeket a sütőben további 30 percig.

tippeket

Nagyon finom az íze, ha az őszibarackszószt két-három érett banánnal gazdagítjuk. Mivel a gyümölcsök nagyon édesek, a hozzáadott cukrot általában meg lehet tenni.

Kategória:

Fák