Paradicsom egész évben megvásárolható a szupermarketekben, de a szezonban ritkán ízlik olyan gyümölcsös és édes, mint a napon érlelt gyümölcsöké. A kertből frissen betakarított példányok nyersen fogyaszthatók. A fagyasztóból csak főzéshez jók.

A paradicsom egészben vagy szeletelve fagyasztható

Mely gyümölcsök alkalmasak jéghideg tárolásra?

Minden teljesen érett paradicsom gyümölcs alkalmas fagyasztószekrényben való tartósításra. Különösen alkalmasak azonban az alacsonyabb nedvességtartalmú fajták, például a marhasteak paradicsom. Ügyeljen a következőkre is:

  • a paradicsom friss
  • kemények, de nem túl kemények
  • A bőr és a hús sértetlen

tiszta paradicsom

Minden fagyasztóba szánt gyümölcsöt először alaposan meg kell mosni vízzel. Ezután konyhai papírral alaposan megszárítjuk, éles késsel eltávolítjuk a szárat és a körülötte lévő kemény részt.

Először meghámozzuk, majd feldaraboljuk

A gyümölcsöt egészben is behelyezheti a fagyasztóba, vagy darabokra vághatja, ez teljesen rajtad múlik. A második esetben azonban érdemes megszabadítani őket a bőrtől, amíg még épek.

  1. A gyümölcsöt alul keresztbe vágjuk.
  2. Egy elég nagy edényt töltsünk fel vízzel, és adjunk hozzá egy kis sót.
  3. Forrald fel a vizet, közben készíts elő egy nagy tál jeges vizet.
  4. Amikor a víz felforrt, adjuk hozzá a paradicsomot körülbelül 30 másodpercig.
  5. Ezután tegye a paradicsom gyümölcseit a jeges vízbe körülbelül 30 másodpercre.
  6. Éles késsel húzzuk le a héját a paradicsomról.

Távolítsa el a paradicsom magját

A paradicsom magját nem feltétlenül kell eltávolítani. Ha azonban a paradicsomszószokat inkább paradicsommag nélkül készíti, akkor a fagyasztóba helyezés előtt érdemes megszentelni. Ennek legegyszerűbb módja, ha a gyümölcsöt kettévágjuk, és egy kanállal kikaparjuk a magokat és a paradicsomfolyadékot.

Fagyassza le a paradicsomdarabokat

A paradicsomdarabkák kevesebb helyet foglalnak el a fagyasztóban, gyorsabban megdermednek és később gyorsabban kiolvadnak. Célszerű így lefagyasztani őket, hacsak a jövőbeni használat nem akadályozza meg őket.

  • A gyümölcsöt darabokra vágjuk
  • Töltsd meg vele a fagyasztózsákokat
  • Nyomjuk ki a levegőt, és szorosan zárjuk le

tippeket

Óvatosan lapítsa el a kezével a zacskó tartalmát, hogy könnyebben tárolja a paradicsomdarabokat a fagyasztóban.

Fagyassza le az egész paradicsomot

Különösen a kisméretű paradicsomokat lehet egészben lefagyasztani. Még csak blansírozni vagy nyúzni sem kell őket. Elég alaposan megtisztítani őket. Először egy tálcán sokkolóan lefagyasztják, majd megfelelő fagyasztótartályokba gyűjtik.

A fagyasztott egész gyümölcsöt meleg víz alatt tartva olvasszuk fel. Körülbelül egy perc múlva az ujjaival könnyedén eltávolíthatja a héját a paradicsomról.

Fagyassza le a főtt paradicsomot

Az előfőzött paradicsomdarabokat vagy paradicsomszószt is lefagyaszthatjuk. Előtte hagyni kell kihűlni, majd közvetlenül utána le kell fagyasztani.

tartósság és használat

A piros gyümölcsök fagyasztóban egy évig tárolhatók. A felolvasztott paradicsom azonban kevésbé alkalmas nyers fogyasztásra, mivel a fagy hatására pépes lesz. A főzéshez azonban továbbra is hasznos alapanyagok.

Következtetés a gyors olvasóknak:

  • Megfelelő fajták: Minden paradicsomfajta fagyasztható; a marhasteak paradicsom különösen jó
  • Megfelelő gyümölcsök: Friss gyümölcsök; kemény, de nem túl kemény; A bőrnek és a húsnak sértetlennek kell lennie
  • Tisztítás: alaposan mossa meg a paradicsomot; Távolítsa el a bűzt és a kemény területet körülötte
  • Bőrözés: A paradicsomot fagyasztás előtt meghámozzuk, ha darabokra vágva fagyasztják le
  • 1. lépés: Vágja be keresztben a gyümölcs alját; melegítsük fel a vizet kevés sóval; Készítsen jeges vizet
  • 2. lépés: Tegye a paradicsomot forrásban lévő vízbe körülbelül 30 másodpercre; majd hűtse le körülbelül 30 másodpercig
  • 3. lépés: Húzza le a bőrt egy éles késsel; Ezután a paradicsomot tetszés szerint feldaraboljuk
  • Magok: Ha a paradicsomot később mag nélkül szeretné használni, fagyasztás előtt kiveheti
  • Használati utasítás: A paradicsomot félbevágjuk, a magokat és a folyadékot egy kanállal kikaparjuk
  • Fagyassza le a darabokat: töltse meg a fagyasztózsákokat; nyomja ki a levegőt; szorosan zárja le
  • Tipp: Lapítsuk el a zacskó tartalmát, hogy megkönnyítsük a paradicsom tárolását
  • Egész paradicsom: Nem kell blansírozni vagy hámozni; A tisztítás és a gyorsfagyasztás megteszi
  • Kiolvasztás: Tartsa a gyümölcsöt meleg víz alatt körülbelül 30 másodpercig, majd húzza le a héját
  • Főtt paradicsom: A főtt és lehűtött paradicsomdarabok és szószok le is fagyaszthatók
  • Eltarthatóság: A paradicsom egy évig tárolható a fagyasztóban
  • Felhasználás: A felolvasztott paradicsom pépes, nyers fogyasztásra alkalmatlan, de jó alapanyag a főzéshez

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert