A birsalmából finom befőtt varázsolható, melynek egyedi aromája csodálatosan passzol a desszertekhez és a fagylaltokhoz. A birsalmabefőtt természetesen önmagában is tálalható finom desszertként. Megmutatjuk, milyen egyszerű elkészíteni ezt a finomságot.

A birsalmakompóthoz csak cukor, víz és birsalma kell

A szükséges tartozékok

A szükséges főzőedények listája nem hosszú. A lecsavarható fedelű üvegeken vagy a klasszikus üvegfedeles, gumigyűrűs, fémcsipeszes befőttes üvegeken kívül nem kell más, mint egy tartósítógép vagy a sütő.

Készítsünk birsalmakompótot

Hozzávalók 5 pohár 500 ml-hez

  • 2,5 kg birsalma
  • 1 liter víz
  • 550 gramm cukor
  • 1-2 citrom leve

készítmény

  1. Sterilizáljuk az üvegeket, fedeleket és befőtt karikákat forrásban lévő vízben 10 percig. Lecsepegtetjük és félretesszük.
  2. A birsalmát megmossuk, a pihét letöröljük.
  3. Öntsön vizet egy tálba, és adjon hozzá egy kevés citromlevet.
  4. A birsalmát meghámozzuk, negyedeljük és kivágjuk a magházát.
  5. Karikára vágjuk, és citromos vízbe tesszük. Így a gyümölcs nem barnul meg.
  6. Egy nagy serpenyőben felforraljuk a vizet.
  7. Adjuk hozzá a birsalma szeleteket, és pároljuk három percig.
  8. Szúrókanállal vegyük ki a folyadékból, és jéghidegben rázzuk.
  9. Forraljunk fel 1 liter vizet a cukorral, amíg az összes kristály fel nem oldódik.
  10. A poharakba rétegezzük a birsalmát, és öntsük rájuk a forró szirupot. A tetején egy két centiméter széles élnek kell maradnia.
  11. zárja be az üvegeket.

A birsalmabefőttet felforraljuk

  1. Helyezze a tartósítószert a tartósítógép rácsára.
  2. Öntsük bele a vizet, az edényeknek háromnegyed részében a folyadékba kell merülniük.
  3. Ébredjen 90 fokon 30 percig.
  4. Fogóval kivesszük, hagyjuk kihűlni, és ellenőrizzük, hogy az összes üvegben vákuum keletkezett-e.
  5. A birsalmakompótot hűvös, sötét helyen tároljuk.

Főzés a sütőben

  1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra alsó és felső hőfokon.
  2. Helyezzen poharakat a csepegtetőedénybe, és öntsön fel két centiméter vizet.
  3. Csúsztassa be az alsó sínre.
  4. Amint buborékok emelkednek az edényekben, kapcsolja ki.
  5. A birsalmabefőttet még 30 percig hagyjuk a sütőben.
  6. Vegye ki, hagyja kihűlni, és ellenőrizze, hogy minden fedő szorosan fel van-e zárva.

tippeket

Az egyre gyakrabban talált Ball Mason vagy Leifheit üvegek nagyon praktikusak a tartósításhoz. Ezek egy gumitömítésű fémkorongból állnak, amelyet az edényre helyeznek. Ezután a befőtteket csavargyűrűvel lezárják. Kinyitáskor ez a rendszer megkönnyíti annak ellenőrzését, hogy van-e még vákuum az edényben.

Kategória:

Fák