A karalábé pácolásához nem kell sok hozzávaló és sok idő. Posztunk egy egyszerű receptet és a hozzá tartozó lépésről lépésre szóló instrukciókat nyújt Önnek.

A karalábé a legjobb, ha vékony csíkokra pácoljuk

A karalábé savanyításának receptje

Szükséged van:

  • 1 karalábé
  • 100 ml balzsamecet
  • 50 g cukor*
  • ½ teáskanál mustármag
  • ½ teáskanál forró curry por
  • szárított chili pehely
  • 1 babérlevél
  • 5 szem bors
  • 1 teáskanál só

* Javasoljuk, hogy ne hagyja a klasszikus kristálycukrot. Használhat helyette nyírfacukrot. Ez majdnem olyan édesítő, mint a normál fehér cukor, de sokkal előnyösebb az egészségre.

Hogyan kell helyesen savanyítani a karalábét

  1. Hámozd meg a karalábédat.
  2. A zöldségeket vékony szeletekre vágjuk.
  3. Helyezze a karalábé szeleteket egy tálba.
  4. Adjuk hozzá a sót.
  5. A karalábé és a só keverékét jól összegyúrjuk.
  6. Az egészet egy órát pihentetjük.
  7. A karalábészeleteket szűrőedényben alaposan megmossuk.
  8. Óvatosan nyomkodjuk ki a szeleteket.
  9. Steril befőttesüvegben szorosan egymás mellé rétegezzük a karalábészeleteket.
  10. Tedd egy lábasba a balzsamecetet, a cukrot, a mustármagot, a curryport, a chili pelyhet (ízlés szerint), a babérlevelet és a borsot.
  11. Forraljuk fel a keveréket.
  12. Hagyja a keveréket főzni, amíg a cukor fel nem oldódik.
  13. A forró főzetet a befőttesüvegbe töltjük, ahol már várakoznak a karalábészeletek. Ez utóbbit teljesen be kell fedni a folyadékkal.
  14. Szorosan zárja le az edényt.
  15. Hagyja lehűlni a keveréket.
  16. Tedd az üveget a hűtőbe. A keverék csak egy hétig álljon ott az első használat előtt. A teljes aroma idővel kibontakozik.

tippeket

A pácolt karalábé általában legfeljebb három hónapig eltartható.

Extra: sterilizálja a befőttesüvegeket - használati utasítás

Annak érdekében, hogy az összes kórokozót és baktériumot eltávolítsa a befőttesüvegből, használat előtt sterilizálnia kell. Hogyan működik:

  1. Az üveget alaposan öblítse le vízzel és mosogatószerrel (beleértve a fedelet is).
  2. Helyezze az üveget egy nagy (magas) serpenyőbe.
  3. Töltse fel az edényt vízzel úgy, hogy a befőttesüveget teljesen lefedje.
  4. Forraljuk fel az egészet.
  5. Tegye ki a befőttesüveget az erős hő hatásának körülbelül öt percig.
  6. Vegye le az edényt a tűzhelyről.
  7. Vegye ki az üveget (vigyázat, forró!).
  8. Hagyja megszáradni a befőttesüveget tiszta konyhai papíron.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert