A fiatal sóska különösen érzékeny, de szezonja májusban és júniusban rövid. A vadfű azonban olyan finom ízű, hogy érdemes meghosszabbítani a szezont. Ebben a fagyasztónak döntő szerepe van.

A sóska fagyasztható frissen vagy blansírozva

Hol tudok sóskát szerezni kérem?

A sóska vadon nő a természetben. Ahhoz, hogy élvezhessük, először meg kell keresni és megtalálni. A jól felszerelt szupermarketekben termesztésből is lehet kapni, de akkor sokkal enyhébb ízű. Ha van rá lehetőséged, próbáld ki melyik ízt szereted jobban. Aztán egyél nagyokat az idejéből kieső hónapokért.

Miért kell lefagyni? Miért nem szárít?

Előrejelzés: A friss sóska nem áll jól a hűtőben. A lehető leghamarabb el kell fogyasztani. A zöld leveleket azonnal meg kell őrizni későbbi fogyasztás céljából.

Szárítás után a sóska teljesen elveszti jó ízét. A fagyos hőmérséklet viszont a fagyasztóban nem árthat neki.

Fagyassza le kétféleképpen

A sóska fagyasztásának két lehetséges megközelítése javasolt. Nem akarjuk mindkettőt elzárni tőled. Különböznek az erőfeszítésben, talán az eredményben is. De mint köztudott, a vélemények megoszlanak, ha ízlésről van szó. A legjobb, ha mindenki saját maga próbálja ki.

  • 1. változat: Fagyassza le a friss leveleket vízzel
  • 2. változat: Fagyassza le a kifehéredett leveleket

A friss leveleket vízzel lefagyasztjuk

A leveleket először mindig alaposan meg kell mosni. Ezután szárazra töröljük, és a későbbi felhasználásnak megfelelően apró darabokra vágjuk.

A zöld levélcsíkok egy részét megfelelő műanyag dobozokba helyezzük, amelyeket vízzel megtöltünk, és szorosan lezárjuk a fagyasztóban. A víz megőrzi az összetevőket és az aromát.

A jégkocka tálca ideális különösen kis adagokhoz. Miután a tartalom jéggé megszilárdult, a sóska jégkockákat fagyasztózsákba helyezzük.

tippeket

Hogy a levelek kemény erezete ne zavarja az evés gyengéd érzését, fagyasztás előtt éles késsel ki kell vágni őket.

Fagyassza le a kifehéredett leveleket

Az alábbiakban a szükséges munkalépések leírása található:

  1. A sóskát megtisztítjuk, és olyan apróra vágjuk, amennyire szükség van későbbi felhasználáshoz.
  2. Forró forró vízben blansírozzuk körülbelül 30-60 másodpercig.
  3. A kifehéredett sóskát jeges vízbe tesszük kihűlni.
  4. A kihűlt és jól lecsepegtetett sóskát fagyasztódobozokba csomagoljuk.

tippeket

A sóska gyógynövénykeverékként is lefagyasztható más fűszernövényekkel együtt.

tartósság és használat

Nyolc hónapig lefagyaszthatja a sóskát kellékként. A legjobb, ha fagyasztva adjuk a főzéshez.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Gyógynövények