A tapasztalt hobbikertészek tudják, hogy a paradicsom vagy az alma gond nélkül beérik. Ha szükséges, a gyümölcsöket minden további nélkül betakarítják, amikor még éretlenek. Itt megtudhatja, hogy ez eper esetében is működik-e.

Ha a csodafegyver etilén nem gyullad meg

Olyan egyszerű lenne, ha a szüret végén a számtalan éretlen epernek még lenne esélye beérni. Sajnos nem tartoznak az éghajlati gyümölcsök közé, mint a paradicsom, a banán vagy az alma. Ebben az esetben az érlelő etiléngáz nem idézi elő az anyagcserét az eperben. Ez elvileg a következő helyiségeket jelenti a betakarításhoz:

  • Az epret csak akkor szedje be, ha már teljesen érett
  • amíg zöldessárga szél még látható, a termések a növényen maradnak

Ha ősszel jóval 15 Celsius-fok alá süllyed a hőmérséklet, még a legrobusztusabb eperfajták sem hoznak érett gyümölcsöt. Legkésőbb addig minden éretlen példányt levágnak és ártalmatlanítanak, az elszáradt növényrészekkel együtt.

Tárolja helyesen az epret – az utóérlelés alternatívája

Az éghajlati viszonyoknak nem kitett, vagy később nem érő gyümölcsként az eper tárolási potenciálja nagyon alacsony. Mindenféle tartósítási intézkedés nélkül a gyümölcsök 1-2 nap után már nem élvezhetők. Az eper különösen jó ízű frissen az ágyról vagy az erkélyről. Amit nem eszünk meg azonnal, csak megfelelő tárolás esetén őrzi meg utánozhatatlan aromáját. Erre érdemes odafigyelni:

  • Először mindig mossa meg az epret, majd tisztítsa meg
  • szűrőedényben szobahőmérsékleten tároljuk, ha ugyanazon a napon fogyasztjuk
  • Tárolja az epret nyitott Tupperware-ben a hűtőszekrényben
  • Fagyassza le a gyümölcsöt legfeljebb 10 hónapos tárolási időre

Az éretlen eper nem mérgező. A zöld-fehér szélű, egyébként piros színű húsú gyümölcsöket bő cukorral tartósíthatjuk. Kompromisszumos megoldás minden hobbikertész számára, akinek nincs szíve megválni az éretlen epertől. Természetesen jelentős minőség- és aromaveszteség következik be.

tippek és trükkök

Ha a kertből származó friss epret különösen lédúsan szeretné élvezni, a cukor hozzáadásával várja meg, amíg elfogyasztja. A cukor kihúzza a vizet a gyümölcsből. Nem mindegy, hogy kristálycukorral vagy porcukorral édesítjük az epret.

Kategória:

Zöldségeskert