A saját kertjéből származó eper gyorsan elveszíti egyedi illatát, ha kemény vízsugárnak van kitéve. Természetesen továbbra is meg akarja tisztítani a gyümölcsöt. Tippjeink segítségével alaposan és kíméletesen megteheti.

Értelmes sorrend: először moss, majd tisztíts

A hozzáértő hobbikertészek soha nem tisztítják folyó víz alatt a frissen betakarított epret. Ha folyamatosan a gyümölcsre fröccsen, az aroma nagy része lemosódik. Ezenkívül a csészeleveleket kezdetben a helyükön hagyják, hogy megakadályozzák a víz beszivárgását a pépbe és hígítsa az ízt. Hogyan tisztítsuk meg megfelelően az epret:

  • töltsön meg egy tálat vízzel
  • az epret alaposan mosd meg kézzel
  • szűrőedénybe tesszük és hagyjuk lecsepegni
  • Alternatív megoldásként törölje szárazra papírtörlővel
  • majd vágja ki vagy csavarja ki a csészeleveleket

Nagy mennyiségű eper esetén a csészelevelek eltávolítása jelentős időt vesz igénybe. Ebben az esetben mindenképpen érdemes megfontolni a szamóca destemmer befektetését. A praktikus készülék három kis markolattal rendelkezik, amelyekkel a zöld leveleket megtisztítják.

Tisztítsa meg és dolgozza fel késedelem nélkül

A szamócát a betakarítás után csak akkor mossák és tisztítsák meg, ha közvetlenül utána fogyasztják vagy tartósítják. Ez a körülmény a feldolgozás minden változatára vonatkozik. Függetlenül attól, hogy az epret fagyasztani, pácolni vagy tartósítani szeretné; csak akkor tisztítsa meg a gyümölcsöt, ha minden munkaanyag készen áll.

tippek és trükkök

Ha a friss epret ugyanazon a napon kívánják elfogyasztani, a tapasztalt ínyencek nem teszik be a gyümölcsöt a hűtőszekrénybe. Ehelyett szűrőedényben tartják őket, ideális esetben a mennyezetről lógva. Ez nem csak szép látvány, de a levegővel mosott eper szobahőmérsékleten is optimális aromát fejleszt.

Kategória:

Zöldségeskert