Ha különösen szép chilipaprikája van, és idővel szaporítani szeretné, érdemes a magját a következő évre megőrizni. A friss chili magvak megőrzéséhez meg kell szárítani őket. Megmutatjuk a legjobb módszert erre!

Vigyázat: A chili magvak nagyon forróak

Chili magvak szárítása – lépésről lépésre

  1. Vegyen fel eldobható kesztyűt.
  2. Vegyünk egy (érett) chilit és egy kést.
  3. A chilit hosszában felszeleteljük.
  4. Egy ujjal kaparjuk ki a magokat.
  5. Szórja szét a magokat itató- vagy írógéppapírra.
  6. A magokat egyenletesen oszlassuk el.
  7. Vigye az egészet száraz, sötét és szellős helyre.
  8. Ha lehetséges, minden nap cserélje ki a papírt, és időnként fordítsa meg a szemcséket.

tippeket

Néhány napig tart, amíg a chili magok teljesen megszáradnak.

Fontos megjegyzések a levegőn szárítással kapcsolatban

Annak érdekében, hogy a levegőn történő szárítás sikeres legyen, vegye figyelembe a következőket:

  • A magokat bőségesen (távközzel) terítse el a papíron
  • egyenletes 20-30 Celsius fokos hőmérsékletet biztosítson
  • biztosítsa a jó légáramlást
  • ne engedje, hogy közvetlen napfény besütjön

Ha betartja ezeket az intézkedéseket, magas csírázási arányra számíthat. Gondosan levegőn szárított chili magokkal a csírázási kapacitás legalább két év.

Vigyázat: ha a magok nedvesek maradnak, fokozatosan bomlásnak indulnak, és akár penészessé is válhatnak. Szárítás után a magok csak körülbelül nyolc százalék nedvességet tartalmazhatnak.

tippeket

Amíg a magvakat meg lehet hajlítani, addig nem száradnak meg kellően. Dobja el az elszíneződött magokat.

Szárítsd a chili magvakat szárítóban vagy sütőben?

Elméletileg száríthatjuk szárítóban vagy sütőben is a chili magvakat. De: Főleg a sütőben, gyorsan megtörténik, hogy a mag fehérjéjét tönkreteszi, ami utólag csírázhatatlanná teszi. Mindenesetre fontos, hogy a hőmérséklet ne haladja meg a 35 fokot.

tippeket

A szárító jó szolgálatot tesz, de inkább hagyd itt a sütőt.

A szárított chili magvak megfelelő tárolása

A legjobb, ha a szárított chili magokat légmentesen záródó zacskóban tároljuk, és adunk hozzá néhány szem rizst. Ez alacsonyan tartja a páratartalmat a csomagolásban.

tippeket

Jelölje fel a zsákokat az aktuális dátummal, hogy ne veszítse szem elől a hátralévő csírázási időt.

Végül csak tedd a táskákat egy fiókba.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert