Rengeteg bogyó érik évről évre a kertedben késő nyáron és ősszel, és nem igazán tudsz mit kezdeni a nagy számmal? Legjobb ezeket az egészséges és ízletes finomságokat megszárítani a tartósítás érdekében, és tetszés szerint felhasználni müzlihez és egyéb ételekhez. Megmutatjuk, hogyan kell megfelelően szárítani a bogyókat!

A szárított bogyók ízletesek és egészségesek

Mely bogyók alkalmasak szárításra?

Bármilyen fajta, amelyet nyersen fogyaszthat, és amely a kertben vagy vadon nő, megfelel. Ilyen például a málna, ribizli, eperfa és szeder.

Fontos: Mielőtt elkezdené a szárítást, alaposan mossa le a bogyókat, és távolítsa el a hibákat és a sérült területeket.

A bogyók szárítása - ezek a módszerek léteznek

A bogyókat háromféleképpen száríthatja:

  • a szárítóban
  • a sütőben
  • levegőben

Szárítsa meg a bogyókat a szárítóban

Ideális esetben a bogyókat fajok szerint külön ossza el az egyes emeleteken. Ennek az az előnye, hogy a kisebb és ezért gyorsabban száradó gyümölcsöket azonnal kiveheti a gépből, amint készen vannak.

tippeket

Előnyösebb a szárítógépben történő szárítás. Egy ilyen készülékben a bogyók különösen kíméletesen és hatékonyan száríthatók – az egyenletes hőnek és a kifinomult légáramlásnak köszönhetően.

Szárítsa meg a bogyókat a sütőben

Ha nincs szárítógéped, a bogyókat a sütőben is száríthatod:

  1. A bogyókat sütőpapírral bélelt tepsire terítjük.
  2. Hagyja megszáradni a gyümölcsöt 40-50 Celsius fokos hőmérsékleten.
  3. Szúrjunk egy fakanalat a sütő ajtajába, hogy kissé résnyire nyitva legyen, és a nedvesség távozhasson.

Tippek:

  • A bogyók méretétől függően a szárítás néhány órától több napig tarthat.
  • Minél magasabb a hőmérséklet, annál gyorsabban száradnak a bogyók.
  • Minél alacsonyabb a hőmérséklet, annál kevesebb vitamin vész el.
  • Azt tanácsoljuk, hogy részesítse előnyben a vitaminokat, és ne az időt.

Levegőn szárított bogyók

Lehetőség van arra is, hogy a bogyókat teljesen áram nélkül szárítsuk: a szabadban. Ennek azonban két elemi követelménye van: Kellően melegnek kell lennie és elegendő légcserének kell lennie.

A tetőtér száraz klímája ideális. De a bogyók jól száradnak bekapcsolt fűtőtest vagy égő kandalló mellett is.

tippeket

Vegye figyelembe, hogy néha több hétbe is telhet, amíg a bogyók teljesen megszáradnak. A penészesedés elkerülése érdekében ezen a hosszú időn át a gyümölcsöt naponta meg kell fordítani.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert