Az édeskömény gyógynövénye szívesen látott vendég a konyhában. Főleg a teákat, de a salátákat is frissíti. A hobbi szakácsok és ínyencek különösen nagyra értékelik a gyógynövényt görcsoldó hatása miatt. De mit kezdjünk nagyobb mennyiségű édesköményfűvel? Lehet szárítani? És ha igen, hogyan működik pontosan? Megvannak a válaszok!

Az édesköményfüvet mindig a sütőben kell szárítani

Levegőn szárított édeskömény? Nem!

A legtöbb más fűszernövénytől eltérően az édesköményfű nem nagyon tűri a levegőn történő szárítást. A gyakorlati tesztek azt mutatják, hogy az édesköményzöld csak barnává és csúnyavá válik. Ezért nem tanácsoljuk az édesköményt kis csokorba kötni, és száraz, szellős helyen fejjel lefelé akasztani, ahogy a legtöbb más fűszernövény esetében is nyugodt lelkiismerettel megteheti.

Száraz édesköményt a sütőben? Igen!

Szerencsére nem kell a légszárításra hagyatkozni. Például használhatja a sütőt. Így van ez megcsinálva:

  1. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
  2. Az édesköményleveleket egyenletesen elosztjuk a tálcán.
  3. Ezután helyezze a tálcát az előmelegített sütőbe.
  4. Hagyja a fűszernövényt 40 Celsius fok körüli hőmérsékleten száradni kissé nyitott sütőajtó mellett.

Tippek:

  • Ahhoz, hogy a sütő ajtaja kissé nyitva maradjon, szorítson közéjük egy főzőkanalat.
  • A sütő ajtajának nyitva kell maradnia, hogy a nedvesség könnyen távozhasson.
  • Győződjön meg arról, hogy az édeskömény susogva száraz (maradék nedvesség nélkül).
  • A hőmérséklet nem haladhatja meg a 40 fokot - óvatosan szárítsa meg a gyógynövényt.

Száraz édesköményt a szárítóban? Igen!

Az édesköményfű szárításához az automata szárító még a sütőnél is jobb. Ha van ilyen készüléke, akkor inkább azt ajánlja, mint a sütőt. Ugyanez vonatkozik erre is: ne használjon 40 Celsius-foknál magasabb hőmérsékletet!

A szárítóban történő gyors, de gyengéd szárításnak köszönhetően az édeskömény lédús zöld marad, ezért ízletes és vonzó.

tippeket

A konkrét eljárás a gyártó utasításaiban található a szárítógép használati útmutatójában.

Alternatív tartósítási lehetőség: fagyasztás

Ha nem akarod szárítani az édesköményt, akkor van még egy lehetőség: lefagyaszthatod.

  1. Az édesköményleveleket alaposan megmossuk.
  2. Óvatosan szárítsa meg.
  3. A káposztát feldaraboljuk.
  4. Az apróra vágott fűszernövényt jégkocka tálcákba adagoljuk.
  5. Töltse fel vízzel a jégkocka tálcákat.
  6. Tedd az egészet a fagyasztóba.
  7. Az édeskömény fűszernövény kockákat fagyasztózsákokba osztjuk.
  8. Zárja le légmentesen ezeket a zacskókat.
  9. Tárolja a fagyasztózsákokat a fagyasztóban.

tippeket

Így az édesköményfűt mindig adagokban kaphatja ki, amikor szüksége van rá.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert