Bár a földimogyoró nem dió, hanem hüvelyes, fogyasztása során óvatosan kell eljárni. A gyümölcsök nem mérgezőek, de különösen nagy arányban tartalmaznak hisztamint. A szárított földimogyoró tárolása tovább növeli ezt a százalékot.

A földimogyoró sok hisztamint tartalmaz

Bár a földimogyoró nem dió, hanem a hüvelyesek közé tartozik, a nyers babbal ellentétben nem mérgező.

Az a tény, hogy a földimogyoró termését egyes emberek és kutyák nem tolerálják, a magas hisztamintartalmuknak köszönhető.

Azok az allergiások, akiknél dió, mogyoró vagy kesudió fogyasztásakor súlyos allergia alakul ki, szintén allergiás reakciót váltanak ki a földimogyoróra.

Allergiás reakciók a földimogyoróra

Enyhe esetekben az érintett személy csak fejfájástól, hányingertől vagy hasmenéstől szenved. Súlyos esetekben az állapot életveszélyessé válhat, mivel a légutak elzáródnak. Az allergiás már nem tud lélegezni.

A földimogyoró-allergia gyakori tünetei:

  • fejfájás
  • duzzanat a bőrön
  • nyelési nehézségek
  • tüsszent
  • Hányinger a hányásig
  • légszomj

Az áldozatoknak azonnal orvoshoz kell fordulniuk, ha véletlenül földimogyorót esznek. A biztonság kedvéért mindig vigyen magával antihisztamint, amely semlegesíti a hisztamint a szervezetben. A duzzanat kezelésére kortizon készítményt is kell vinni.

Határozza meg a hisztamin intoleranciát

Vannak, akik nem veszik észre, hogy nem tolerálják a földimogyoróban található hisztamint.

Ha a hüvelyesek elfogyasztása közben enyhe égő érzést érez a nyelvén, gyakrabban kell tüsszentenie vagy hasi görcsöktől szenved, ez intoleranciára utalhat.

A hisztamin intolerancia tisztázása érdekében tanácsos orvoshoz fordulni.

A földimogyoró számos élelmiszerben megtalálható

A csokitortától a kész müzlikeverékig - sok késztermék tartalmaz földimogyorót, vagy akár minimális nyomokban is.

Már kis mennyiségek is életveszélyes tüneteket, például anafilaxiás sokkot okozhatnak allergiában szenvedőknél.

A kockázatok elkerülése érdekében tanácsos figyelmesen elolvasni a csomagoláson található információkat. Még jobb, ha teljesen nélkülözzük a késztermékeket, és saját magunk állítjuk össze a müzlit, vagy sütünk tortát.

tippek és trükkök

A hisztamin nem távolítható el a földimogyoróból melegítéssel vagy más módszerekkel. Az allergiásoknak ezért kerülniük kell a pörkölt vagy főtt földimogyorót is.

ce

Kategória:

Zöldségeskert