Tizenkét hónapos érlelés után a kókuszdió betakarítható. Ez nem mentes a veszélyektől, ezért a termőhelyeken élők érdekes betakarítási technikákat találtak ki.

Mikor takarítják be a kókuszt?

A kókuszt gyakorlatilag egész évben betakarítják. A betakarításkor általában nem érettek, de zöldek és puhák. Ilyenkor még sok a frissítő kókuszvíz, mégpedig fél literig. A pálmafáról magától lehulló kókuszdió gyakran megromlik vagy megerjed, hasonlóan a lehullott gyümölcshöz, amely már túlérett.

Hol szüretelik a kókuszt?

Az általunk forgalmazott kókuszdió nagy része Brazíliából, a Dominikai Köztársaságból, Indiából, Indonéziából, Srí Lankáról, Malajziából, Nyugat-Indiából, a Fülöp-szigetekről vagy az Elefántcsontpartról származik. Mindeközben a kókuszpálmát már nem kizárólag hatalmas ültetvényeken termesztik monokultúrában, hanem kisebb vegyes kultúrákban, ökológiai előírásoknak megfelelően, biotermesztéssel is.

Hogyan takarítják be a kókuszt?

A kókuszdió betakarítása nem egyszerű, de többféle módja van. A betakarításhoz általában több méter hosszú rúdon lévő késeket használnak. Így a földről is betakarítható. Vagy a kombájnok felmásznak a kókuszpálmára aratni. Egy jó hegymászó naponta akár 40 pálmafát is tud betakarítani.

A betakarítás másik, Indonéziában, Malajziában és Thaiföldön elterjedt változata a kiképzett makákók használata. A pórázon tartott majmok felmásznak a pálmafákra, és addig forgatják a kókuszdiót a saját tengelyük körül, amíg le nem esnek. A makákók sokkal gyorsabbak és mozgékonyabbak, mint az emberek, ami azt jelenti, hogy kevesebb baleset történik.

A makákók kiképzése meglehetősen nehézkes, mert a majmok megtanulnak reagálni a hívásokra, és nem szabad tenyérbe akadniuk a pórázukkal. Ez teszi őket értékes igáslovakká a helyi lakosság számára. Ha a majmok elvesztik a kókuszdió betakarításának örömét, előfordulhat, hogy többé nem működnek megfelelően, és elveszítik értéküket.

tippek és trükkök

A kókuszt egész évben frissen vásárolhatod, mert egész évben betakarítják.

UE

Kategória:

Zöldségeskert