A paszternákot újra felfedezik a friss zöldségkonyha számára. Az aromás gyökerek valóban megérdemlik ezt az igényt. Főleg a hideg télen örvendetes friss alapanyag, mert betakarítás után hónapokig is eltartható.

A paszternák legjobban a pincében tartható

Mikor kell a paszternákot tárolni?

A paszternák egy téli zöldség, amelyet késő ősszel vagy télen szüretelnek.

  • A márciusban elvetett paszternák szeptemberben készen áll a betakarításra
  • egyébként januárban vagy februárban szüretelik
  • az ágy a legjobb hely a paszternák tárolására
  • A még földben lévő paszternák is bírja a fagyot
  • utána még jobban ízlik

Fagymentes napokon a paszternák könnyen betakarítható felhasználásra. Ezeket az ízletes gyökereket azonban a pocok is szereti. Ha ezzel a pestissel küzd, jobb, ha kihúzza a gyökereket a földből.

tippeket

A késői fajtákat jobb eltarthatóság jellemzi. A nitrogén túlkínálata viszont szép megjelenést biztosít, de csökkenti az eltarthatóságot.

Tárolja a paszternákot a hűtőszekrényben

A frissen szüretelt vagy a szupermarketben vásárolt paszternák felhasználás előtt néhány napig eltartható a hűtőszekrényben. Távolítsa el a zöldeket, és csavarja be a hagymákat egy nedves konyharuhába, mielőtt a ropogósba helyezi.

A gumókat nem mossuk meg és nem is pucoljuk meg. Elegendő, ha a zöldségkefével eltávolítja a durva szennyeződést. Csak a paszternák további feldolgozása után kerülhet érintkezésbe vízzel és vágókésekkel.

Hűvös pincében telel át

A paszternák megfelelő pincehelyiségben akár tovább is tárolható, mint a hűtőben. Hogy a paszternák ne veszítsen túl sok nedvességet a téli hónapokban, hasonló körülményeket kell találnia a pincében, mint az ágyásban.

Helyezze a gumókat egy enyhén nedves talajú edénybe, és helyezze sötét helyre. Szükség esetén bármikor betakaríthatja az egyes gumókat a téli negyedből.

A paszternák is mehet a fagyasztóba

Mossa meg és hámozzuk meg a friss paszternákot, bőségesen vágja ki a rothadt részeket. Ezután a meglehetősen nagy gyökereket falatnyi darabokra vághatjuk.

A paszternák, nyersen és blansírozva is, körülbelül hat hónapig lefagyasztható. Ha a paszternákot blansírozzuk, a daraboknak ki kell hűlniük és jól megszáradniuk.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert