A narancs népszerű gyümölcsfaj ebben az országban, különösen télen. Sajnos a gyümölcs hajlamos gyorsan penészedni, ezért a narancsnak is nevezett gyümölcs tárolásánál néhány szempontot figyelembe kell venni az optimális eltarthatóság érdekében.

A narancsot legjobb a pincében lévő ládákban tartani

Mi történik a hűtőben tárolt naranccsal?

Általában nem ajánlott a narancsot hűtőszekrényben tárolni. Ennek jó oka van: a trópusi gyümölcsök gyorsan elveszítik aromájukat, ha hidegen tárolják. A narancs eltarthatóságát azonban jelentősen meghosszabbítja, ha 0°C és 9°C közötti hőmérsékleten tárolja: a gyümölcs akár öt hónapig is friss marad. Tehát mérlegelés kérdése: mielőtt a narancs megromolna, jó megoldás a hűtőszekrényben tárolni. Ez azonban a gyümölcs édességének rovására megy.
Hűtőszekrényben való tároláskor ügyeljen arra, hogy ott a levegő nem tud jól keringeni. A narancsokat tehát lehetőleg egymás mellé helyezzük, és rendszeresen ellenőrizzük, hogy nincs-e rajtuk rothadt foltok és penész.

Mi történik a szobahőmérsékleten tárolt naranccsal?

A gyümölcstárolás klasszikusa egy gyümölcstál, amely dekoratívan megállja a helyét a nappaliban vagy a konyhában. Bármilyen szép is egy ilyen tál, van néhány hátránya:

  • A szobahőmérséklet miatt a legtöbb gyümölcs gyorsan megromlik
  • a gyümölcsök közvetlenül egymás mellett vagy egymáson vannak
  • többféle gyümölcsöt tartanak együtt

A narancs szobahőmérsékleten éri el teljes illatát, de csak néhány napig őrzi meg. Ezután puhává válnak és hajlamosak megpenészedni. Ha a gyümölcsök közel vannak egymáshoz, ez gyorsan átterjed az összes narancsra - különösen, ha a szűkség miatt már zúzódások vannak. Hátrány az is, ha a narancs másfajta gyümölccsel együtt kerül a gyümölcsös tálba: az alma, a körte és a banán etilén érlelőgázt bocsát ki, amitől a többi gyümölcs beérik vagy megromlik. A gáz hatására különösen a citrusfélék, például a narancs, rothadnak.

Van raktárhelyisége?

A menő tároló pincetulajdonosok nyugodt szívvel vásárolhatnak nagyobb mennyiségű narancsot; raktárhelyiségük optimális feltételeket biztosít a narancs tárolására:

  • 10°C és 15°C között jó tárolási hőmérséklet a narancs számára. Ezen a hőmérsékleten néhány hétig elállnak, és megőrzik édes aromájukat.
  • Fektessük egymás mellé a gyümölcsöket, hogy elkerüljük a zúzódásokat. Erre alkalmasak például az almás ládák.
  • A narancsot a többi gyümölcstől elkülönítve tárolja, hogy elkerülje az érlelő etiléngáz hatását, ami gyors rothadáshoz vezethet.

Ha nem áll rendelkezésre hűvös tárolóhelyiség, akkor nem árt előre narancsot vásárolni. A frissen vásárolt gyümölcsöt a legjobb két napon belül elfogyasztani.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert