A céklát gyakran kicsit később termesztik, így őszre esik a betakarítás ideje, mert az egészséges zöldség optimálisan tárolható és így télre is megőrzhető. Néhány céklát is áttelelhet a földben, és jövőre már alig várom a magvakat.
A cékla általában egészen jól tolerálja a -14 fokos hőmérsékletet
A cékla kétéves
Amit alig tud valaki: a cékla kétéves. A gumó az első évben, a virágok és a magvak a második évben alakulnak ki. Mivel a házikertészek többsége a céklát betakarítja, és nem akarja szaporítani, a betakarításra akkor kerül sor, amikor a gumó elég nagy, és nem képez magot.
Teleltesse át a céklát és gyűjtse a magokat
A céklamag nem drága, de izgalmas, egyszerű és teljesen ingyenes, ha a céklát önmaga termeszti, és a következő évben elvetheti saját magját. Ehhez egyszerűen hagyjon néhány fehérrépát ősszel. Semmi esetre se távolítsa el a gyógynövényt, még mindig tartalmaz tápanyagokat és védi a céklát a hidegtől. Bár a cékla meglehetősen szívós, érdemes a répát kefével vagy valami hasonlóval befedni, és védeni a fagytól.
A következő tavasszal a cékla feltűnően zöldesen virágzik. A rózsaszín szárak azonban, amelyek akár egy méter magasak is lehetnek, gyönyörűek. Ezután nyáron betakaríthatja a magokat.
Télen betakarított céklát
A cékla nagyon jól és hónapokig eltartható. Emiatt sok kertész az év végén betakarítja és otthon "teleli".
Nyersen vagy főzve tároljuk a céklát?
A céklát nyersen és főzve is tárolhatjuk, de természetesen többféleképpen.
A következő tárolóhelyek alkalmasak nyers cékla tárolására:
- pince, pince
- hűtő
A főtt cékla számára viszont más tárolási helyek is vannak:
- hűtő
- mélyhűtő
- pohárba főzzük
tippeket
A jól megtisztított és papírba vagy homokba helyezett nyers cékla akár öt hónapig is eltartható a pincében. Itt megtudhatja, hogyan kell helyesen tárolni a céklát.
Tartsa be a céklát
A céklából sok mindent lehet készíteni. A cékla chips még olyan gyerekek körében is népszerű, akik hajlamosak utálni a céklát. A pácolt cékla is különleges csemege, legyen az édes-savanyú vagy éppen sóval főzve.