A német szupermarketekben a „Fuerte” és a „Hass” két avokádófajta dominál, de az avokádók választéka sokkal szélesebb. Összesen legalább 200 különböző fajta létezik, és egyes szakértők azt is feltételezik, hogy több mint 400 faj létezik. Bemutatjuk a legfontosabbakat.

Avokádó – egyik fajta finomabb, mint a másik

Sajnos ebből a több száz avokádófajtából csak néhány kapható a kereskedelemben ebben az országban. A különböző fajok alakjuk, színük és ízük, de mindenekelőtt tömegük és táplálkozási összetételük különbözik egymástól. Az átlagos avokádó legfeljebb 25 százalék olajat tartalmaz, ezért gazdag telítetlen zsírsavakban. Ezenkívül az azték gyümölcs számos fontos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz – amelyek nagyrészt megmaradnak, mivel az avokádót nyersen kell fogyasztani.

Ezek a fő avokádófajták:

  • Fuerte (zöld kagyló, körte alakú)
  • Hass / Black Sensation (éretten sötét bőr, nagyon aromás)
  • Nabal (sima héj, kerek forma, alacsony zsírtartalom)
  • Mini avokádó (kicsi és uborka alakú, mag nélküli)

Melyik fajta ízlik jobban?

Ebben a kérdésben, valamint az ízlés egyéb kérdéseiben még a bizonyított avokádó-szakértők sem értenek egyet. Németországban a 400 grammig terjedő Fuerte az egyik legnépszerűbb fajta a valamivel világosabb Hass mellett. A Fuerte krémes és enyhe ízű, gyümölcsének pedig az az előnye, hogy viszonylag érzéketlen a hidegre. Az ilyen típusú avokádó négy-hat fokon könnyen tárolható a hűtőszekrényben. Ezzel szemben a "Hass" fajta sötét bőrével és sárga húsával, intenzív diós aromájával inspirál. Ez a véletlenszerű mutációból született avokádó tökéletes egy finom guacamole elkészítéséhez.

Különleges stílusok különleges alkalmakra

Ha szeretnél ápolni az alakod, de nem akarod nélkülözni a finom és egészséges avokádót, akkor érdemes a "Nadal" fajtához nyúlni. A közepes méretű avokádó a legalacsonyabb zsírtartalmú az összes fajta közül, és általában januártól márciusig kapható. Nagyon különleges csemege viszont a mini avokádó, ami eddig csak nagyon ritkán volt kapható a német szupermarketekben. Ennek a kicsi, uborka alakú gyümölcsnek nincs magja (ami tulajdonképpen egy mag), és úgy pattan ki a héjából, mint egy májhurtának. Húsa nagyon puha, krémes és enyhe.

tippek és trükkök

Az avokádó a legjobb, ha éretlen, pl. H. kemény állapotot vásárolni. A gyümölcs gyorsan érik, ha szobahőmérsékleten tároljuk érett almával. De légy óvatos: a finom avokádó néhány napon belül megromlik.

Kategória:

Fák