A gyertyafákat Új-Zélandtól Indiáig ültetik. A fák csonthéjasokat hoznak, amelyek magját kemiri diónak nevezik. Németországban a gyümölcsök még viszonylag ismeretlenek. Délkelet-Ázsiában ízfokozó hatásuk miatt és kiegészítő fényforrásként értékelik.

Nem dió, hanem csonthéjas

A kemiri dió – ahogy a neve is sugallja – nem dió, hanem csonthéjas gyümölcs, amely a gyertyafán nő. Akár öt centiméter hosszúra is megnő, és gömb alakú.

Gyakran összekeverik a makadámdióval, mert hasonlónak tűnik, és nagyon nagy is. A két gyümölcsben semmi más közös nincs.

A sötét héj alatt a fehéres hús található, amelybe két mag, a kemiri dió van beágyazva.

Ilyen íze van a kemiri diónak

Íze édes, diós felhanggal. A magas zsírtartalom miatt a gyümölcsnek kellemetlen olajos utóíze van.

A kemiri anya felhasználási módjai

A szemek nem csak fűszerként vagy snackként használhatók. Sok olajat tartalmaznak. A gyümölcsök meggyújthatók, majd lámpacsereként szolgálhatnak. Ez a használat megmagyarázza a fa nevét is.

Indonéziában a kemiri diót főként élelmiszerek sűrítésére használják. A gyümölcsök többféle célra felhasználhatók:

  • ízfokozó
  • Enyhén diós ízű fűszer
  • Olajkivonás (kukui dióolaj)
  • Harapnivalók a mag kinyomott maradványaiból
  • lámpaolaj
  • szappan
  • Házi gyógymódok bőrbetegségekre
  • Könnyű hashajtó
  • A kozmetikumok alapja

A gyertyafa - spurge növény

A gyertyafa egy örökzöld fa, amely elérheti a 20 méteres magasságot. Széles fatetője feltűnő. A levelek akár 25 centiméter hosszúra is megnőhetnek.

Termeszthető-e a Kemiri dió Németországban?

A gyertyafák trópusi éghajlaton 1200 méteres magasságig virágoznak. Szeretik a meleget és nem tolerálják a fagyot.

A németországi éghajlati viszonyok ezért nem alkalmasak e fák ültetésére. A gyertyafát legfeljebb üvegházban lehet tartani.

A gyümölcs felhasználása azonban itt még nem fogott meg.

tippek és trükkök

Hidrociánsav-tartalma miatt a nyers kemiri dió mérgező. Nyersen fogyasztva a magvak súlyos hasi görcsöket, hányást és hasmenést okoznak. A pörkölés semlegesíti a mérget, és a gyümölcsből rágcsálnivaló, vagy fűszerként őrölhető.

Kategória:

Zöldségeskert