Étkezési körte, almakörte, főzőkörte - nyári körte, őszi körte, téli körte - annyiféle körtefa létezik, hogy nem könnyű kiválasztani egyet a saját kertbe. Egy kis útmutató a hobbikertésznek.

A különböző érlelési idők és felhasználások

Ha korábban azt gondolta, hogy a körte körte, akkor bebizonyosodik, hogy téved. A körtének sok fajtája van. Mindegyiknek megvannak a saját igényei a helyhez és a gondozáshoz.

Egyes körtefajták korán, mások csak késő ősszel érnek. Éppen ezért a körtefafajokat nyári, őszi, késő őszi és téli körtékre osztják.

A korai körte a legjobb ízű frissen lesz, és nem tárolható sokáig. A főzhető körte viszont ideális tartósításra vagy körtével készült ételekhez. A késő őszi és téli körte a legjobb fajták a téli tárolásra. Több hónapig is eltarthatók.

asztali körte

Az összes nyers fogyasztásra alkalmas körtefajtát étkezési körtének nevezzük. Ezek a körték általában meglehetősen nagyok és simaak, és jellegzetes körte alakúak. A szubsztrátumtól függően az aroma gyenge vagy erős lehet. Az étkezési körte elsősorban édes ízű, de vannak savanyú fajtái is.

körte főzés

Ahogy a neve is sugallja, a főtt körte nyersen ehetetlen. Meg kell főzni, hogy puha legyen. Az illata hevítés közben alakul ki igazán. A körte főzése ideális, ha a körtéből kompótot szeretne készíteni, vagy befőtt üvegekbe kell főzni. Főleg a régi körtefajták között sok a főzési körte.

almabor körte

Az almakörtét gyakran termesztik réti gyümölcsösökben. A gyümölcsök általában meglehetősen kicsik, és kissé ráncosnak tűnhetnek. A legtöbb körte nyersen nem ízlik. Főleg körtemust előállításához használják őket. A legtöbb körtét is nagy területeken tartják bortermelés céljából. Termeszteni csak nagyüzemben érdemes. A legtöbb körte ritkán kerül a házi kertbe.

nyári körte

Júliusban már beérik az első nyári körte. A nyári körte legtöbb fajtáját azonban augusztusban és szeptemberben szüretelik. Azonnal fel kell használni, mert a tárolás nem éri el. Konzerválásra sem alkalmasak.

A legismertebb nyári körte:

  • Színes júliusi körte - sárga-piros csíkos gyümölcs, nagyon édes
  • Yellow Williams Christ - aranysárga pöttyös gyümölcs, nagyon édes
  • Red Williams Christ - sárgástól sötétvörösig terjedő gyümölcs, édes
  • Korai Trévoux - piros vonalú gyümölcs, nagyon lédús

Kora őszi körte

Szeptember és október között szedje be a kora őszi körtét. Általában nem olyan édesek, mint a nyári körte. Másrészt az íze gyakran nagyon aromás. Ezek a körtefajták egy kicsit jobban tárolhatók, mint a nyári körte.

Jól ismert kora őszi körte

  • Gute Luise – sárgászöldtől a barnásvörösig terjedő gyümölcs, édes és savanyú
  • Jó szürke - szürkésbarna gyümölcs, édes és lédús
  • Gellért vajas körte - sárgásbarna gyümölcs, lédús
  • Dupla Philips körte – sárgától az enyhén vörösesig terjedő gyümölcs, édes, lédús

őszi körte

Az időjárási viszonyoktól függően október és december között érik. Kedvezőtlen helyen azonban a termések nem mindig érnek be. Az őszi körtét ezért csak nagyon védett helyre, lehetőleg házfalak elé ültessük.

Ismert őszi körte

  • Vereinsdechantsbirne – narancsvöröstől a barnásig terjedő gyümölcs, édes és savanyú
  • Ízletes Charneux - halványpiros gyümölcs, nagyon lédús, ideális tartósításra
  • Konferencia - világoszöld gyümölcs, lédús, édes, aromás
  • Alexander Lucas - sárga gyümölcs, édes, lédús

téli körte

A téli körte csak decemberben áll készen a betakarításra. Gyakran még januárig is eltart, mire be lehet szedni őket. A téli körte ezért nem alkalmas a korai fagyokkal járó kedvezőtlen helyekre. Nem érnek be időben, és halálra fagynak a fán. Kivételt képez a pásztorkörte, amelyet kedvező körülmények között szeptembertől januárig lehet betakarítani.

Ismert téli körte

  • Parson körte - zöld gyümölcs, édes-savanyú, lédús
  • Párizs grófnője - zöldessárga gyümölcs, finoman illatos, édes
  • Nordhäuser téli pisztráng – sárgától a világospirosig terjedő gyümölcs, lédús, édes, nagyon fűszeres
  • Nagy macskafej - zöld-piros gyümölcs, csak főzve ehető

Minden évben új körtefajták

Szinte minden évben új körtefajták kerülnek a piacra. Érdemes a bölcsődében érdeklődni. Az új fajták gyakran ellenállnak a penésznek és robusztusak a kártevőkkel szemben.

Őrizze meg a régi körtefafajtákat

Sajnos a régi körtefafajták egyre inkább feledésbe merülnek. Kivételt képez a Clapp's Darling, amely még ma is gyakran előfordul a kertekben.

Néhány hobbikertész a régi fajok megőrzésének szentelte magát. Oltással és szaporítással biztosítják, hogy a régi körtefajták ne tűnjenek el teljesen a kertekből.

Ha érdeklődik a régi körtefafajták iránt, érdemes felkeresni egy alternatív faiskolát vagy a város veteményestelepét. A régi fajtákat ma is gyakran termesztik ott. A hobbikertészek többsége szívesen vág szárat öreg körtefáiról, és segít a már-már elfeledett körtefajták szaporításában.

tippek és trükkök

Ültessünk többféle körtefajtát a kertbe. Mivel a körtefák nem önbeporzók, egy másik fára van szükségük a beporzáshoz. Ha különböző betakarítási idővel termesztünk körtét, nyártól őszig folyamatosan szedhetjük a friss körtét.

Kategória:

Fák