A banán chips pillanatok alatt varázsolható különféle hőforrásokkal. Három gyakorlati módszert mutatunk be. Az érett banánt néhány egyszerű lépésben dolgozhatja fel.

Ez kell neked

A frissen érett banán a legjobb. Kis barna foltok lehetnek rajtuk.

További összetevők:

  • citromlé
  • Szerecsendió, fahéj vagy só (ízlés szerint)
  • Kókusz- vagy olívaolaj (csak mikrohullámú sütőhöz)

Eszközök:

  • kés
  • vágódeszka
  • drótrács
  • esetleg zöldségszeletelő

hőforrás:

A rendelkezésre állástól függően használjon sütőlappal ellátott sütőt vagy mikrohullámú sütőt. Alternatív megoldásként a banán levegőn szárítható nyári hőmérsékleten egy szárítókeret segítségével.

1. változat: sütő

A sütőt 50-90 Celsius fokra előmelegítjük. Közben elkészítjük a banánt.

  • Chips: 1/4 hüvelyk vastag szeletek
  • ropogós chips: 0,3 centiméter

A banándarabok kézzel törhetők. Ha a banán túl puha és pépes, segít egy rövid, 5-10 perces szünet a hűtőben. Minden darabot rövid ideig citromlében fürdenek. Így megőrzik arany színüket.

Az elkészített banánt a sütőben lévő rácsra tesszük (középső rács). Csúsztass alá egy tepsit. A szárítás során a gyümölcs felesleges vizet bocsát ki. Ez megfogja a fémlemezt. Sütés után a kész finomságok közvetlenül a rácson hűlnek le.

Sütési idő:

  • Chips: 1-3 óra
  • Darab: 6-12 óra

Tippek:

  • A banándarabok hosszú ideig száradnak a sütőben. Biztonsági okokból ezt a nap folyamán kell megtenni, amikor jelen van.
  • A sütőbe helyezés előtt fűszereket adhatunk hozzá.
  • Tárolásra légmentesen záródó edény alkalmas.
  • Felhasználhatósági idő: több hónap

2. lehetőség: mikrohullámú sütő

A meghámozott banánt vékony (kb. 0,6 centiméteres) szeletekre vágjuk. Most egy tányér vékony olajos bevonatot kap. Ezután elrendezzük a banánt. Ezek nem érinthetik egymást.

Főzzük a mikrohullámú sütőben a legmagasabb fokozaton 1 percig. A banán felszabadítja a nedvességet és puha lesz. A következő lépés a chipek megfordítása. Ezen a ponton egy ízjegyet lehet hozzáadni.

A folyamat megismétlődik (szárítás - esztergálás) 30 másodperces időközönként. A friss banán chips ezután fogyasztható. Csak egy napig maradnak frissek és ropogósak.

Tippek:

  • a túl vékony szeletek gyorsan megégnek

3. változat: nyári nap

Követelmények:

  • legalább 2 nap száraz, meleg éghajlat
  • tiszta ég
  • legalább 32 Celsius fok
  • alacsony páratartalom
  • Idő: maximum 7 nap

A banánszeleteknek 1/2 és 1/4 hüvelyk közötti vastagságúnak kell lenniük. A citromlében való gyors áztatás megakadályozza a barnulást. Változatos alkotások születnek fűszerekkel.

Helyezze a banánszeleteket egymás mellé egy élelmiszer-biztos hálóval ellátott szárítórácsra. Az ideális hely, ahol közvetlen napfény és környezetszennyezés mentes, a saját ház teteje. A második napon fordítsa meg a chipseket. Egy éjszakára bent szárítják őket. A banán chips néhány hónapig ropogós marad egy légmentesen záródó edényben.

tippek és trükkök

A szárított banán alkalmas saját müzli kreációk vagy trail mix elkészítésére.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Gyógynövények