Az óriás gyümölcspomelót csak az 1970-es években fejlesztették ki Izraelben. Ez az új típusú citrusfélék nagyon egészséges és alacsony kalóriatartalmú gyümölcsökkel a grapefruit és a grapefruit keresztezéséből jött létre. Az érett pomelók íze meglehetősen édes, de a belsejében lévő fehér héj meglehetősen keserű és kemény. Ezért ezeket el kell távolítani.
Pomelo – mikor érett?
A szupermarketben általában nagyméretű (a pomelók tömege gyakran 500 gramm körül van, de akár egy kilogramm is lehet) sárga vagy sárga-narancssárga, sima és fényes héjú gyümölcsök. Még akkor is, ha ezek a pomelók nagyon csábítóan néznek ki, jobb, ha a meglehetősen fakó és enyhén ráncos bőrűt válaszd. Az ilyen gyümölcsök általában sokkal édesebb ízűek. Az úgynevezett "mézes pomelók" egyébként többnyire Kínából származnak, és pontosan olyan ízűek, mint a neve: mézes-édes. Ha a pomelo száraz ízű, akkor már túl öreg volt.
Mikor érik meg a gyümölcs a pomelofámon?
Sajnos kicsi az esélye annak, hogy valóban érett (és ehető) gyümölcsöt szüreteljen a pomelofájáról. A pomelo általában május és június között virágzik, míg a gyümölcsök csak novemberben érnek, és sok melegre és napra van szükségük az érési folyamathoz. Mivel azonban itt télen természetesen sötét és hideg van, nincsenek meg a gyümölcséréshez szükséges feltételek. Ha valóban citrusféléket szeretne betakarítani, jobb, ha citromot, mandarint vagy kumkvatot használ.
Hogyan kell enni a pomelót?
A pomelót általában gyümölcsként fogyasztják, de meghámozhatod, mint a narancsot.
- Először távolítsa el a gyümölcs héját.
- Szerelje szét az egyes szegmenseket, és húzza le a kemény bőrt.
- Alternatív megoldásként felezheti a gyümölcsöt.
- Ezután egy késsel lazítsa ki a gyümölcslé csöveket a szegmensek faláról.
- Most egy kanállal kiveheted és megeheted.
A pomelók (amelyek, mint minden citrusfélék, szintén a bogyók közé tartoznak) kevésbé lédúsak, mint a többi citrusfélék, ezért ritkán használják gyümölcslé készítésére. A vastag albedót, ahogy a héja és a gyümölcsben lévő pép közötti, legfeljebb négy centiméter vastag, fehér réteget nevezik, alkalmanként a külső héj nélkül kandírozzák, és édességként vagy ételek, péksütemények alapanyagaként használják.
Pomelo táplálkozási értékei
A pomelo egészséges összetevőinek mennyisége változó, és nagymértékben változhat a gyümölcs méretétől és érettségétől függően. 100 gramm pomelo átlagosan a következőket tartalmazza:
- 45 kalória
- 10 gramm szénhidrát
- 0,8 gramm fehérje
- 41 milligramm C-vitamin
- Kálium, kalcium és magnézium
100 gramm édes-keserű mézes pomelo viszont a következő értékekkel rendelkezik:
- 32 kalória
- 12 gramm szénhidrát
- 0,7 gramm fehérje
- 0,6 gramm zsír
A pomelók ezért nagyon alacsony kalóriatartalmúak, ezért ideálisak egy ízletes és egészséges snackhez. A gyümölcs egy egzotikus gyümölcssalátában is nagyon frissítő ízű.
tippek és trükkök
A pomelo nagyon jól passzol a kiadósabb ételekhez is. Így kombinálhatja a gyümölcsöt friss leveles saláták és sült marha- vagy csirkemellfilé csíkokkal. Könnyű joghurtos öntettel vagy olívaolajból és narancsléből készült vinaigrette-vel tálaljuk.
IJA