A mangó szereti a meleget. A hűtőben való tárolást nem bírják, de a fagyasztást igen. Vásárolhat mangót előre, és mindig van otthon a megfelelő alapanyag egy egzotikus curry ételhez vagy egy nyári gyümölcssalátához.
Hogyan készíti el a mangót a fagyasztásra?
A mangó fagyasztásának két ajánlott módja van. A meghámozott és kimagozott mangót vagy falatnyi darabokra vágjuk, vagy a húsát pürésítjük, és a pürét lefagyasztjuk. Fagyasztáshoz csak intenzív illatú, igazán érett mangót használjunk.
Annak érdekében, hogy a darabokat egyenként vagy részletekben kiolvaszthassuk, fagyasztáskor ne érjenek egymáshoz, különben együtt fagynak meg. Ezt úgy akadályozhatod meg, hogy a tepsiben lazán elhelyezett mangódarabokat lefagyasztod, és csak fagyott állapotban tedd fagyasztózsákba. Vagy használhat egy nagy lapos fagyasztótartályt ehhez.
Ügyeljen arra, hogy ne fagyassza le túl sokáig a mangódarabokat vagy a pürét. Minél tovább fagyasztjuk, annál jobban elveszíti az ízét. Ráadásul az értékes vitaminok elvesznek. Egy idő után már csak meleg ételekhez szabad használni.
Hogyan használd a fagyasztott mangót?
Kiolvasztás után a fagyasztott mangópürét ugyanúgy használhatja, mint a friss pürét. Minél rövidebb a fagyasztási idő, annál alkalmasabb a nyers feldolgozásra. A mangódarabok azonban kissé megpuhulnak a kiolvasztáskor. Nem mindenki szereti ezt a gyümölcssalátában.
Ha kisebb mennyiségű pürét is szeretne kiolvasztani, akkor fagyassza le jégkocka tálcákban. Miután megdermedt, átteheti a kockákat fagyasztózsákokba vagy csészékbe. Ne felejtse el felcímkézni őket. A túl öreg mangópüré elveszti ízét. Ez természetesen a fagyasztott mangódarabokra is vonatkozik. Körülbelül három hónap elteltével fel kell használni.
A lényeg röviden:
- Hámozzuk meg a mangót
- Püré vagy kockára vágott mangó
- Fagyassza le a kockákat egyenként
- Ha szükséges, jégkocka tálcákban előfagyasztja a pürét
- Címkézze fel a fagyasztótartályokat
- ne fagyassza le három hónapnál tovább
tippek és trükkök
Fagyasztáskor ügyeljünk arra, hogy a mangódarabokat vagy a pürét milyen mennyiségben szeretnénk felhasználni, és ennek megfelelően fagyasszuk le. Így később nem marad maradék.
UE
A kerti folyóirat frissessége ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat