A cukkini nyári tök, és július és október között szüretelik. A jól ápolt és megtermékenyített növényekből rengeteg ízletes cukkini lesz, amelyeket nem lehet egyszerre megenni. Alternatív megoldás a fagyasztás.

A cukkini nyersen jól megdermed

Általános információk a fagyasztott cukkiniről

A feldolgozatlan cukkini fagyasztóban legfeljebb 12 hónapig tárolható. Mivel sok vizet tartalmaz, a legjobb fagyasztási eredményeket kis példányokkal érjük el. Ennek ellenére mindig megtörténhet, hogy a cukkini kiolvasztás után puhává, pépessé válik. Most már csúnyák, de nem ehetetlenek. A zöldségeket célszerű pürésíteni, vagy levesbe főzni.

A készre főzött cukkinis ételek alkalmasak fagyasztásra

A már megfőtt cukkini könnyen lefagyasztható megfelelő fagyasztóedényben. Az eltarthatóság azonban itt legfeljebb öt hónap. A fagyasztott cukkinis ételeket felmelegítés előtt mindig lassan, szobahőmérsékleten kell felolvasztani. A cukkini és a cukkinis étel nem alkalmas mikrohullámú sütőben való melegítésre. Mindkettő pépes lesz, és sok ízt veszít.

Mi a legjobb módja a cukkini lefagyasztásának?

A cukkinit a legjobb nyersen lefagyasztani. A hagyományos fagyasztódobozok mellett a csavaros fedelű üvegek is alkalmasak fagyasztótartálynak. Így fagyaszthatod le a cukkinit:

  1. Mossa meg a zöldségeket folyó víz alatt, majd szárítsa meg jól.
  2. Vágjuk kockákra vagy szeletekre.
  3. Ahhoz, hogy a cukkiniből fagyasztás előtt eltávolítsa a vizet, tegyük szűrőedénybe, és szórjuk meg a zöldségeket egy kis sóval.
  4. Fogja meg a kiáramló vizet. Alacsonyabb víztartalommal a cukkini kiolvasztva ropogós marad.
  5. Körülbelül öt perc elteltével a zöldségeket vastag falú üvegedényekbe vagy hagyományos fagyasztódobozokba tölthetjük.
  6. Használd a kifolyt vizet egy levesbe.
  7. Ügyeljen arra, hogy a fagyasztott élelmiszer címkéjén szerepeljen a lejárati idő.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert