Ha annyi ribizlit szüreteltél, hogy nem tudod egyszerre elfogyasztani a gyümölcsöt, száríthatod. A szárított ribizli gazdagítja az étrendet a téli hónapokban. Megfelelő tárolás esetén több évig is eltarthatók.

Készítse elő a ribizlit a szárításhoz

Válasszuk le a gyümölcsöket a szeletekről, és gondosan válogassuk szét. A ribizlit lehetőleg ne mossuk meg, mert a nedvesség meghosszabbítja a száradási folyamatot.

A ribizli szárításának módjai

  • dehidratáló
  • sütő
  • légszárítás

A piros, fehér és fekete ribizli szárításához a szárító a legjobb. Optimális hőmérsékletű, és nem használ annyi áramot. Kövesse a gyártó utasításait a hőmérsékletre és a száradási időkre vonatkozóan.

A ribizlit tálcákra helyezzük a sütőben, és több órán át szárítjuk legfeljebb 90 fokos hőmérsékleten. Keringtetett levegővel a szárítási folyamat hamarabb befejeződik, mint egy normál, felső és alsó hőfokon működő sütőben.

Légszárítás

A ribizlit kiterítjük sütőpapírra, amit áteresztő felületre, például rácsra helyezünk.

A bogyókat meleg, szellős és világos helyre helyezzük több napig. A ribizli nem feltétlenül szárad ki közvetlen napfényben, mert a fény kifehéríti. Ekkor túl magas hőmérséklet is előfordul, ami tönkreteszi a gyümölcs összetevőit.

Megfelelő tárolás esetén hosszú élettartamú

Amikor a ribizli megfelelően megszáradt, csavaros fedelű ólomüvegben tárolják. A fehér üveget becsomagolhatod fóliával. Helyezze az üvegeket sötét helyre, amely nem túl nedves és nem túl meleg.

Időnként ellenőrizze, hogy a bogyók rendben vannak-e. Néha penész képződik, mert a gyümölcs még mindig tartalmazott maradék nedvességet. A férgek a szárított ribizlit is szeretik támadni.

Megfelelő tárolás esetén a szárított ribizli több évig is eltartható. Adja hozzá őket szárítva a teakeverékhez. Ha a bogyókat müzlibe vagy süteménybe szeretnénk enni, előtte áztassuk be vízben vagy tejben.

tippek és trükkök

A szárított ribizli igazi gazdagítója a gyümölcsteáknak. Nemcsak gyümölcsös ízt biztosítanak, de emésztést is javítanak.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert