Hacsak nem fogyasztják vagy más módon nem dolgozzák fel, a fekete ribizlit a betakarítás után azonnal a fagyasztóba kell helyezni. A kis vitaminbombák nagyon érzékenyek, ha nem megfelelően tárolják, és gyorsan pépessé vagy akár penészessé válnak. Ezért csak egy napig tárolja a hűtőszekrényben, majd azonnal használja fel. A láda fagyasztó ideális hosszabb tároláshoz.

A fagyasztott feketeribizli finom falat

Fagyassza le a fekete ribizlit

Amikor a bogyókat fagyasztóba készíti, ügyeljen arra, hogy ne törje össze a puha bogyókat. A következőképpen járjon el:

  1. A bogyókat azonnal szüretelje be, amint mélyfekete színűvé vált, és megnyomva enyhén hoznak.
  2. Ha lehetséges, vágja le a teljes szárat az ágról. Ily módon az érzékeny bogyók nem sérülnek meg. Ügyeljen arra, hogy csak jó állapotú bogyókat szedjen. A kiszáradt vagy már penészes példányok nem tartoznak a betakarítási kosárba.
  3. Ezután folyó víz alatt mossa le a palántákat. A legjobb, ha szitát használunk, hogy a bogyók ne feküdjenek a vízben.
  4. Ezután szedjük le az egyes bogyókat a szárról. Tipp: Használjon villát, és óvatosan kaparja le a bogyókat a szár vége felé.
  5. Konyharuhán hagyjuk egy ideig lecsepegni a bogyókat. A túl sok nedvesség jég képződik a fagyasztási folyamat során, és a bogyók összetapadnak.
  6. Ha a bogyók jól megszáradtak, megfelelő edényekben mélyhűthetők.

Ideális, ha a fekete ribizlit először egy tálcán lefagyasztjuk, és csak ezután rakjuk edényekbe. Minden bogyót külön-külön lefagyasztanak, és semmi sem tapad össze.
A bogyók akár egy évig is frissek maradnak a fagyasztóban.

A fagyasztott fekete ribizlit feldolgozzuk

Amikor felolvasztja a fekete bogyókat, bőrük puhává és pépessé válik. Sok lé folyhat ki. Gyümölcsalapot már nem lehet bevonni ezekkel a bogyós gyümölcsökkel, de tésztában süthetjük, vagy krémes töltelékben használhatjuk. A palacsintatészta kiváló alap a fagyasztott fekete ribizli feldolgozásához is. Természetesen továbbra is alkalmasak lekvárok, lekvárok vagy saját maga által készített likőrök készítésére

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert