Ha az oregánó napos és nem túl párás helyet kap a gyógynövényes kertben, akkor hajlamos erőteljesen terjedni, és illatos gyógynövényszőnyegeket képez. Hogy ne nője be az egész ágyást, célszerű a fűszernövényt rendszeresen levágni. Ezt a metszést megőrizheti és tartóssá teheti, így egész évben élvezheti az oregánót saját kertjében.
Tartsa be a friss oregánót
A friss oregánó tartósításának többféle módja van. A következőkben szeretnénk röviden bemutatni a leggyakoribb módszereket:
Fagyassza le az oregánót
A fagyasztáshoz a kis leveleket és virágokat óvatosan le kell szedni az ágakról. A barna és sérült levelek nem alkalmasak fagyasztásra. Tegye a fűszernövényeket részletekben jégkocka tálcákba vagy kis fagyasztózsákokba, és hagyja, hogy az oregánó jól megdermedjen.
Száraz oregánó
Lehetőség szerint ehhez a tartósítási módszerhez használjunk hosszú szárú oregánó ágakat, amelyeket laza kötegekbe szedünk, és fejjel lefelé akasztjuk fel sötét, szellős és száraz helyen. Amikor az oregánó körülbelül egy hét után teljesen megszáradt, óvatosan leszedheti az apró leveleket és virágokat az ágakról, és színezett, jól záródó edényekben tárolhatja.
Pácolt oregánó
Ha a szárított oregánó gallyakat jó minőségű étolajba teszed, ízletes fűszerezést kapsz salátákhoz és változatos ételekhez. Csak jól kiszáradt gallyakat szabad savanyítani, amit egy jól zárható üvegpalackba teszel. Öntse be a gyógynövényeket az olajjal, hogy teljesen befedje, és hagyja a gyógynövényolajat néhány hétig fényes, de nem teljes napon.
Alternatív megoldásként a szárított gallyakat ecetben pácolhatod. Ahhoz, hogy az oregánó illóolajai feloldódjanak az ecetben, az edényeket sokáig hűvös helyen kell áztatni.
Oregánóval ízesített só
Tisztítsuk meg a friss oregánót, és óvatosan szedjük le az apró leveleket az ágakról. A nagyobb leveleket is fel kell aprítani. A fűszernövényt szép, szorosan záródó üvegekbe töltjük, és durva szemű tengeri sóval meghintjük. A só térfogatának nagyjából meg kell egyeznie az oregánó leveleinek térfogatával.
A só kivonja a nedvességet és az illóolajok egy részét az oregánó leveleiből. Ezért ezt a keveréket hűvös helyen kell tartani, például a hűtőszekrény zöldségrekeszében.
tippek és trükkök
Az olajban vagy sóban pácolt oregánó kedves emléktárgy szeretteinek. Díszítse az edényeket házi készítésű gyógyfüves függőkkel és egy gyönyörű masnival.
SKb