Pillanatok alatt vége, az illatokban gazdag korianderszezonnak. Hogy a fűszeres élvezet az utolsó betakarítás után is folytatódjon, a szakértő szakácsok minden további nélkül lefagyasztják a friss leveleket. Itt elmagyarázzuk, hogyan működik különösen finoman.

Hogyan fagyasszuk le a koriandert szárról szárra

A fagyasztás során a koriander szövetsejtjei elveszítik szerkezetüket, így a fűszernövény felengedés után pépes állagú lesz. Az itt érvényben lévő fizikai törvényt nem lehet eltörölni, de egy trükkel egy kicsit mérsékelhető. Az alábbi utasítások bemutatják, hogyan nem tapadnak össze a korianderszárak, és hogyan lehet eltávolítani egyenként:

  • A koriandert a betakarítás után azonnal folyó víz alatt tisztítsa meg
  • szárítsa meg konyharuhán vagy rácson
  • A szárakat szétterítjük egy tepsiben anélkül, hogy egymáshoz érnének
  • Előfagyasztás a fagyasztó gyorsfagyasztó rekeszében

Ha a szárak a levelekkel keményre fagytak, akkor azokat fagyasztózsákokba helyezzük, és a helytakarékosság érdekében a fagyasztóban tároljuk. Ez lehetővé teszi, hogy egyenként eltávolítsák őket, hogy levesek vagy salsa ízesítőjeként szolgáljanak.

Fagyassza le pillanatok alatt egy zacskóban – ez így működik

Ha szeretné megkímélni magát a gyorsfagyasztón keresztüli kitérőtől, fagyassza le csokorba a koriandert. Mosás után a gyógynövénykötegeket ronggyal a lehető legszárazabbra töröljük. Erős fagyasztózsákba töltve a mélyhűtőbe kerülnek. A korianderfürtök 6 hónapig tarthatók itt. Az elkészítéshez nyissuk ki a zacskót, és törjünk le róla egy darabot, hogy a forró ételhez adjuk.

Fagyassza le a korianderolaj pasztát – a finom változat

A koriander áztatós állaga felengedés után elkerülhetetlen. Akkor miért ne tennénk szükségszerű erényt? A következő receptben fagyasztás után finom koriandermasszát teszünk a konyhai edénybe. Így megy ez:

  • Szedjük le és mossuk meg a korianderleveleket
  • óvatosan szárítsa meg, hogy a paszta ne vizesedjen fel
  • Konyhai robotgépbe tesszük és felaprítjuk
  • amíg a készülék aktív, adjon hozzá 60 ml olívaolajat minden 100 gramm korianderhez
  • vagy használj másik étolajat vagy csak vizet

A kész masszát először egy jégkockatartó rekeszeibe töltjük, és mindent lefagyasztunk. Annak érdekében, hogy a tálat ne töltsék el hónapokig, vegyük ki a korianderkockákat, és tegyük fagyasztóládába. A végső fagyasztás előtt fel kell címkézni és 3 hónapon belül fogyasztani.

tippek és trükkök

Nincs fagyasztó a házban, vagy nincs idő lefagyasztani? Akkor télen sem kell nélkülözni a fűszeres korianderes élvezetet. Csak ültesd a vietnami koriandert egy cserépbe, mert ez a növény képes beltéren áttelelni. Meleg, napos helyen a gyógynövény folyamatosan friss leveleket biztosít kellemes koriander aromával.

GTH

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert