A népszerű fűszernövények egy részét jobb, ha nem fagyasztjuk le, mert így nagy részét elveszítik aromájukból. A kakukkfű viszont nem árt a fagyasztásnak – íze teljes mértékben megmarad. A fagyasztott kakukkfüvet frissen is használják.

Fagyaszd le rendesen a kakukkfüvet

A mediterrán fűszernövény vagy már felaprítva, vagy egész szárban lefagyasztható. A kakukkfű szárát azonban ne használjuk fel később főzéshez, mert a keserűanyag magas aránya miatt ehetetlenek. Elfedik a levelek és virágok finom aromáját. Szedjük le a friss kakukkfüvet, alaposan mossuk meg, majd óvatosan szárítsuk meg. Most már töltheti fagyasztózsákokba (egész szárakba) vagy más megfelelő, zárható edénybe. A finomra vágott kakukkfűvel és egy kevés vízzel megtöltött jégkocka tálcák különösen praktikusak – az adagolt kakukkfűkockákat később főzéshez is használhatjuk.

Praktikus: Fagyaszd le a kakukkfüvet olívaolajban

Friss és apróra vágott kakukkfű víz helyett olívaolajban is lefagyasztható, természetesen jégkockaként is adagokban. A gyógynövényolaj kiválóan alkalmas sütésre (pl. kakukkfüves burgonya), párolásra vagy saláták finomítására. Az olaj és a gyógynövények gyorsan felolvadnak szobahőmérsékleten.

Készítse elő és fagyassza le a mediterrán gyógynövénykeveréket

A Herbs de Provence néven ismert gyógynövénykeverék ma már szinte minden háztartás nélkülözhetetlen része, hiszen ez az aromás keverék számos ételt fűszerez. Ezt a mediterrán fűszernövény-keveréket magad is összeállíthatod, majd lefagyaszthatod - akkor mindig lesz otthon elegendő fűszer a pörköltekhez, pörköltekhez. Az, hogy melyik fűszernövényt választja, teljesen az Ön ízlésén múlik. Csak jól mossa meg, szárítsa meg és jól aprítsa fel. Egy kevés olívaolaj is jobb eltarthatóságot biztosít. A következő fűszernövények hagyományosan a provence-i gyógynövények közé tartoznak: kakukkfű, rozmaring, oregánó, bazsalikom, zsálya, cseresznye, tárkony, levendula, édeskömény, sós, petrezselyem, majoránna vagy lestyán (maggi gyógynövény). Jól passzol ehhez a finomra vágott hagyma és fokhagyma is.

tippek és trükkök

A kakukkfű finom leveleit könnyebb betakarítani, ha az egész szárat levágjuk, majd azonnal lefagyasztjuk. A fagyott levelek könnyen lefejthetők - időigényes leszedés nélkül. A módszer más gyógynövényekkel is működik, pl. B. bazsalikom vagy rozmaring, kiváló.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Gyógynövények