A majoránna azon fűszerek közé tartozik, amelyeket jobban lehet szárítani, mint fagyasztani. Mivel a fűszernövény sok aromás anyagot tartalmaz, a szárított fűszernövény íze még mindig nagyon csípős. Hogyan kell megfelelően szárítani a majoránnát.

Reggel majoránnát szüreteljünk

  • Reggel betakarítás
  • Vágja le az egész szárat
  • Ha lehetséges, ne mossa le
  • A majoránnát ne aprítsuk fel
  • Azonnal feldolgozza

Reggelente a majoránna levelei tartalmazzák a legtöbb illóolajat. Ezért célszerű a szárakat dél előtt betakarítani. A hosszabb szár megkönnyíti a gyógynövény felkötését és szárítását.

Kedvező, ha előző nap esett az eső. Ezután a levelek már frissen mosva vannak, amikor feldolgozni szeretné őket. Lehetőleg kerüljük a majoránna újbóli mosását. Ez megnöveli a száradási időt és növeli a penészedés kockázatát.

Levegőn száraz, de nem túl meleg

Kösd a majoránnát legfeljebb tíz szárból álló kis kötegekbe. Akassza fel a kötegeket fejjel lefelé egy szellős, meleg helyiségbe vagy kint az árnyékba.

A közvetlen napfény nem ideális, mivel a majoránna ekkor elhalványul. Ezenkívül sok íz elveszik, ha a hőmérséklet 42 fok fölé emelkedik.

A majoránnát lehetőleg ne mozgassuk a szárítás közben, mert így elpárolognak az illóolajok.

Mikor száradt ki a majoránna?

A majoránna kiszáradása nyolc-tizennégy napig tart, a szárak helyétől, páratartalmától és vastagságától függően.

A levelek ujjaival könnyen ledörzsölhetők a szárról. Sötét üvegben legfeljebb egy évig eláll.

Sütőben vagy szárítóban tároljuk

Ha nincs megfelelő helyiség, száríthatja a majoránnát a sütőben, vagy még jobb a szárítóban. Ismét nem szabad felaprítani a fűszernövényeket.

Állítsa a sütőt vagy a szárítót a lehető legalacsonyabbra. A hőmérséklet semmilyen körülmények között nem haladhatja meg a 40 fokot.

tippek és trükkök

Miért ne készíthetne majoránnaolajat, ha túl sok fűszernövényt ültetett el a kertben. Egyszerűen tegyen egy vagy több ágat egy üveg olívaolajba. Néhány hét elteltével ízletes gyógynövényolajat kap, amelyet többféleképpen használhat a konyhában.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Gyógynövények