A mi szélességi köreinken a citromfüvet az ablakpárkányon elhelyezett cserépben lehet termeszteni. Az áprilistól szeptemberig tartó növekedési szakaszban folyamatosan lehet friss citromfüvet betakarítani. Ha meg akarjuk őrizni a terméstöbbletet, akkor érdemes inkább fagyasztani, mert a finom fűszer száradáskor sokat veszít finom aromájából. Ebben a cikkben elmagyarázzuk, hogyan tartósíthatja a citromfüvet fagyasztással.

Előkészítés fagyasztásra

Vágja le a szár felső harmadát, mivel ez általában kemény és nem eszik meg. A citromfüvet egészben vagy készen is lefagyaszthatod:

  • Csak kifogástalan állapotú árut használjon.
  • Vágja ki a külső leveleket és a sérült vagy barna szárakat.
  • Távolítsa el a gyökértörmeléket.
  • Mossa meg és szárítsa meg alaposan a szívószálakat.
  • Vágja le a sötétzöld részt a szárról.
  • Válasszuk le a puha hagymát a szárától.

Ezután vágja a növény összes fehér részét finom karikákra. A fás zöld szárakat apróra vágjuk. Ezek nagyon sok aromás anyagot tartalmaznak. Hosszú ideig főzik, és a növény finom fehér részeivel ellentétben az ételek tálalása előtt leszűrik.

Fagyassza le a citromfű szárát

Hogy az egész szár ne fagyjon össze, célszerű a megmosott és jól megszárított szárakat először egy tepsire vagy konyhai deszkára teríteni és a gyorsfagyasztó rekeszben előfagyasztani. Csomagolja a teljesen lefagyasztott szárakat megfelelő mélyhűtő edényekbe. Ha a rétegeket sütőpapírral választja el, az egyes szívószálak könnyen eltávolíthatók. Alternatív megoldásként a szárakat részletekben fagyasztózsákokba helyezheti, szorosan lezárhatja és lefagyaszthatja.

A citromfű tökéletesen adagolva

A főzésre kész citromfű könnyen lefagyasztható a jégkockakészítőben. Mind a finomra vágott fehér szárrészek, mind a durvára vágott, sötétzöld szárak alkalmasak erre:

  • Töltsön adagokat az egyes rekeszekbe.
  • Töltse fel a tartályt kevés vízzel, amíg a citromfű el nem fedi.
  • Helyezze az edényt a gyorsfagyasztóba, és hagyja megdermedni.

Ezek a gyógynövénykockák helytakarékosság érdekében fagyasztóban tárolhatók.

Használj citromfű kockát

Mindig adjunk fagyasztott citromfüvet az ételhez. Az illóolajok előzetes kiolvasztásával szabadulnának fel, így a citromfű sokat veszít finom aromájából.

tippek és trükkök

Jégkockák citromfűvel friss jegyet kölcsönöznek az egzotikus italoknak. Ehhez a citromfű két szálát késhegyével felverjük, és 500 ml vízből, a citromfűből és három evőkanál cukorból aromás szirupot főzünk. Szűrje át a folyadékot szitán a jégkocka tálcába, és hagyja fagyni az alaplevet legalább 24 órán keresztül.

SKb

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Gyógynövények