Ha szereti az ázsiai konyhát, valószínűleg ismeri az aromás citromot vagy citromfüvet. Az ablakpárkányon, a meleg nyári hónapokban a kertben vagy az erkélyen is termeszthető. Megfelelő gondozás mellett a növekedési időszakban újra és újra kihajtanak az új hajtások, amelyeket folyamatosan betakaríthat. Olvassa el ezt a cikket, hogyan kell csinálni.

Finom citrom aromájú fű

A citromfű a pázsitfűfélék családjába tartozik, és hosszú leveleket képez, amelyek formájukban hasonlítanak őshonos nádfüvünkhöz. Megvastagodott hagymából csomókban nőnek, alul is fehérek, finom lila csillámmal.

A citromfüvet lehetőleg frissen vágjuk

A citromfüvet mindig frissen szüreteljük a nyári hónapokban, mert akkor a fűszer íze a legintenzívebb. Ha a levágott csokor a kelleténél több szárat tartalmaz, a citromfüvet konyhai papírba vagy újságpapírba csomagolva akár 14 napig is eláll a hűtőben. Alternatív megoldásként a citromfű lefagyasztható és akár hat hónapig is eltartható.

Betakarítási eljárás

Annak érdekében, hogy a citromfű továbbra is jól növekszik, lehetőleg csak olyan hagymákat takarítson be, amelyek oldalán új hajtások vannak. Használjon nagyon éles vágószerszámot, mivel a citromfű viszonylag kemény. A betakarítás előtt tisztítsa meg a kést, hogy a kórokozók ne kerüljenek a növénybe.

  • Vágja le a növény szárát a gyökér felett
  • Fogyasztásra csak a szár fehér része alkalmas.
  • E mintegy tíz centiméter hosszú rész felett a növény zöld részeit levágjuk.

A betakarításkor ügyeljen arra, hogy a földben maradt gyökereket ne érintse meg, vagy akár össze is törje. Ezek nagyon érzékenyek, ezért gyakran nem nőnek új fűcsomók a sérült gyökérrészekből. A már kifejlődött oldalhajtások is elpusztulhatnak.

Használja a betakarított citromfüvet

Csak nagyon fiatal és zsenge hagymákat lehet enni, apróra vágva. A citromfüvet általában többször feltörik, késháttal vagy laposvassal összetörik, és egy ideig főzik. Az ételek felszolgálása előtt a citromfüvet kiszitáljuk.

tippek és trükkök

A betakarítás és a rendszeres metszés fontos gondozási intézkedések, amelyek biztosítják a jó növekedést és a sűrű rögképződést. Ha a citromfű túl magasra nő, a levelek zöld hegyét is le kell szedni. Durván összetörve finom citromfűteát készíthetünk belőlük.

SKb

Kategória:

Gyógynövények