Mugwort - egy kevésbé ismert fűszernövény a konyhában. Bárki, aki maga szüreteti be a gyógynövényt, gyorsan azon töpreng, hogy mit kezdjen ennyi bögrefűvel. Mivel erős fűszerező ereje van, a főzéshez csak kis mennyiség szükséges. A többit legjobb hagyni megszáradni.

Előzetesen megfontolandó: a megfelelő betakarítási idő

Szárítás előtt a bögrét a megfelelő időben kell betakarítani. A legjobb idő a virágzás kezdete előtt van. A virágbimbóknak már láthatónak kell lenniük, de még zárt állapotban.

Hogyan szárítsuk meg a bögrét!

A bögre és virágzatának betakarítása után a következőképpen járjon el:

  • Rázza le vagy távolítsa el a szennyeződésrészecskéket (ne mossa le - ez
    az illóolajok elvesznek)
  • kis kötegekbe gyűlni
  • a kötegeket légszáraz és árnyékos helyre akasszuk fel
  • A száradás helytől függően egy-két hétig tart
  • Alternatív megoldás: szárítsa meg a szárítóban

Vigyázat! Még ha gyorsabb is lenne: a bögrét nem szabad a napon szárítani. Emiatt a levelek megbarnulnak, a gyógynövény túlhevül és oxidálódik, aminek következtében a fontos összetevők és ízek elvesznek.

Száradás után javasolt a virágbimbókat, leveleket és vékony szárakat eltávolítani a vastag főszárról. Ezután a szárított növényi részeket zárható edénybe helyezzük és ott tároljuk. Ideális esetben a bögréce barna vagy lila tégelyben érkezik, és légmentesen lezárva.

Utólagos felhasználási lehetőségek

A szárított bögrefűvel ételeket ízesíthetünk. Jól illik zsíros és nehéz ételekhez, például húsételekhez, mint például karácsonyi liba- és kacsasültekhez, hüvelyesekhez, burgonyához és sajtokhoz. Könnyebben emészthetővé teszi ezeket az ételeket.

Ezenkívül a bögrefű teához és dohányzáshoz is alkalmas. Régebben dohányzásra használták, és állítólag védő hatása is van. Akár hiszi, akár nem, határozottan nagyszerű szobaillat lesz!

tippek és trükkök

A szárított bögrefűnek óriási íze van. Ezért: Használd takarékosan! Ez azért is javasolt, mert nagy dózisban mérgező a bögre.

KKF

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Gyógynövények