Ahhoz, hogy megfelelően lehessen szüretelni a zsályát, egy kis háttérismeretre van szükség. Aki hanyagul ollóval kezeli az örökzöld cserjét, az a legrosszabb esetben az egész növényt elveszíti. Gyakorlatilag elmagyarázzuk, mi a fontos a szakszerű betakarításnál.
A következetes betakarítás előnyökkel jár
Klasszikus alcserjeként a zsálya az alsó részen fás, a felső részen pedig fűszernövényként virágzik. A minden tavasszal virágzó friss, lágyszárú csíra fogyasztásra vagy számos más célra alkalmas. Ha ezt a részt nem vágják le, itt fokozatosan a lignifikáció érvényesül. A betakarítás és a vágás kéz a kézben jár ezzel a mediterrán szeméremajkakkal. Az előnyök egy pillantással:
- a folyamatos betakarítás csökkenti a lignifikáció mértékét
- lágyszárú hajtáscsúcsok elágazódását ösztönzik
- tároláshoz gazdag termés áll rendelkezésre
Ha ezeknek az utasításoknak megfelelően helyesen szüreteti be a zsályát, több madarat is megöl egy csapásra. Opcionálisan friss és tartósított zsálya is elérhető a kívánt feldolgozáshoz. Ugyanakkor minden betakarítás a vitalitás fenntartását szolgálja, és megakadályozza a túlzott lignifikációt.
Lépésről lépésre ágyak és erkélyek
A vegetációs időszak kezdetével legkésőbb májusban megjelennek az első friss hajtáscsúcsok, amelyek a fűszerek élvezetére csábítanak. Most már nincs megállás bölcsi barátok, mert kezdődhet az aratás ideje. Íme, hogyan kell csinálni:
- előző nap délután óvatosan zuhanyozza le a gyógynövényt
- várja meg másnap, amíg a harmat elpárolog
- majd késő reggel vágja le a hajtások lágyszárú hegyét
- semmi esetre se vágjuk bele a fás részbe
Amit nem dolgozol fel frissen, azt tárolásra használják. A zsálya kiválóan alkalmas szárításra és fagyasztásra.
Prémium minőségű betakarítás közvetlenül virágzás előtt
A zsálya júniustól igyekszik virágozni. Az előző napokban a levelek aromatartalma a legmagasabb szinten van, csak ezután jelentősen csökken. Legkésőbb ekkor már körös-körül be kell takarítani a növényt, hogy az első osztályú betakarítási minőség ne vesszen el. Ha a magképződés nem kívánatos, a gyakorlott hobbikertészek a betakarításhoz kapcsolódóan levágják a virágzatot.
Utolsó betakarítás augusztusban
Az idei zsálya betakarítás augusztus közepén-végén ér véget. Ennek az óvatosságnak köszönhetően megóvja a növényt a téli károktól, mert minden ág időben beérik az első erdő előtt. Ezenkívül a fennmaradó ágak hatékony téli védelemként szolgálnak.
tippek és trükkök
Amikor egy zsályabokor virágzik, a levelei semmiképpen sem vesznek el értelmes használathoz. Az aromatartalom jelentősen csökken, de az értékes tanninok és flavonoidok a levelekben megmaradnak. Ezek az összetevők jelentősen hozzájárulnak ahhoz, hogy a zsályát évszázadok óta használják gyógynövényként.
GTH