Sok régióban a medvehagyma népszerű fűszernövény a tavaszi ételekben. Az erdei gyűjtés során azonban fennáll a veszélye, hogy összetévesztik az erősen mérgező növényekkel, amelyeket nem szabad alábecsülni.
A medvehagyma mérgező mellékhatása
A medvehagyma más növényekkel való összetévesztésének kockázata nagy, mert több hasonló alakú levelű növény gyakran ugyanazon a helyen található az erdőben, mint a medvehagyma. A következő növények különösen mérgezőek fogyasztáskor:
- a gyöngyvirág
- Áron mérgező rúdja
- az őszi krókuszok
Mivel ezeknek a fajoknak a levelei már kis mennyiségben is erősen mérgezőek vagy akár halálosak is lehetnek, a medvehagymát mindig a legnagyobb koncentrációban kell gyűjteni az erdőben, soha nem gyorsan és nagy mennyiségben. A medvehagyma saját kertjében árnyékos helyre ültetése egy kicsit nagyobb biztonságot ad, hiszen itt megelőzhető a más növényekkel való keveredés.
Ismerje fel helyesen a medvehagymát
Még akkor is, ha a medvehagyma levelei kissé eltérnek a dupláétól, ha alaposan megnézzük, mindig végezzen szagpróbát. Ehhez dörzsölje át az ujjai között a medvehagyma levél egy kis részét, amíg fokhagymás szagot nem érez. Ez a szag csak a medvehagyma levelein jelentkezik, a kettőjén nem. Ennek a tesztnek az ismételt alkalmazásához azonban a kezeket közben gyantázni kell, különben a kezekre tapadt szag katasztrofális következményekkel járhat.
tippek és trükkök
A medvehagyma virágzáskor könnyebben megtalálható az erdőben, hiszen az akár húsz fehér egyedi virágból álló, olykor gömbölyű virágai hosszú száron kiemelkednek a földből, és jellegzetes illatot árasztanak.