Mikor szüretelik a medvehagymát? A frissen betakarított és azonnal a konyhában feldolgozott medvehagyma levelei a legjobb ízűek. Elvileg azonban a finom medvehagyma jegyekkel még nyáron is finomíthatók az ételek.

A legjobb idő a medvehagyma betakarítására: mikor nő a medvehagyma és meddig kell betakarítani?

Újra és újra olvassuk, hogy virágzás után a medvehagyma már nem fogyasztható. A növény a fehér virágok elvirágzása után nem válik mérgezővé. Igaz azonban, hogy a levelek a virágzás után egyre rostosodnak, és már nem is olyan jó ízűek. A medvehagyma betakarításának legjobb ideje márciustól áprilisig tart. A pontos időpont, amikor a levelek megjelennek az erdő talaján és a medvehagyma virágzik, az adott régió éghajlatától és az időjárási viszonyoktól függ. Ha szeretünk kapribogyót enni, érdemes a medvehagyma helyeit is alaposan megfigyelni, hiszen a még ki nem virágzó rügyeket kapribogyóhoz hasonlóan pácolhatjuk.

A medvehagyma betakarítása és tárolása

A medvehagyma betakarításakor mindig nagyon koncentráltnak kell lennie. A saját kertben a medvehagyma célzott ültetése esetén kisebb az összetéveszthetőség a mérgező növényekkel, mint az erdőben gyűjtött medvehagyma esetén. A medvehagymát arról lehet felismerni, hogy az ujjai között dörzsölve a levelei fokhagymaszerű illatot árasztanak. Annak érdekében, hogy a medvehagyma egy kicsit jobban megmaradjon a felhasználásig, egy kis műanyag zacskóba tehetjük, és felfújva csomózhatjuk. Ez megvédi a leveleket a zúzódástól, és a nedvességüket is jobban megtartja.

tippek és trükkök

A tavasz a legjobb időszak a medvehagyma betakarítására. Annak érdekében, hogy a növényt nyáron jól felhasználhassuk a konyhában, a medvehagyma egyes részeit száríthatjuk és tartósíthatjuk.

Kategória:

Gyógynövények