Az érett datolyaszilva fajtától függően többé-kevésbé élénk narancssárga, puha és édes. Éretlen állapotban keserű tanninokat tartalmazhatnak, amelyek az utóérlelés során elvesznek.
A datolyaszilva körülbelül alma méretű, és kerek, enyhén ovális vagy lapított alakú. Megjelenésükben néha nagy marhaszelet paradicsomra emlékeztetnek. A gyümölcsök édes ízűek, sok A-vitamint tartalmaznak és magas tápértékkel rendelkeznek. Datolyaszilva egész évben megtalálható a szupermarketek gyümölcsosztályain különböző neveken:
- Sharon,
- datolyaszilva ill
- datolyaszilva
Érett és éretlen gyümölcsök
A gyümölcsök nemcsak alakjukban és színükben különböznek, hanem származásukban is. A legtöbb kaki Ázsiából érkezik hozzánk. Az érett datolyaszilva zselészerű, nagyon puha húsú, amely üveges csillogással átszivárog a bőrön. Az éretlen datolyaszilva kemény és magas tannintartalmú, amitől a gyümölcs szőrös érzetet kelt a szájban. A tanninok az érettségi fok előrehaladtával csökkennek.
Ha ilyen gyümölccsel találkozik, a datolyaszilva rövid ideig történő tárolása a fagyasztóban segít megszabadulni a keserű íztől. A hús azonban a fagy hatására nagyon puhává válik. A sharon és a datolyaszilva gyümölcse viszont keményen is ehető, mivel ezek a fajták gyakorlatilag nem tartalmaznak keserű tannint. Hosszú ideig tárolhatók is.
érés és fogyasztás
A kereskedelmi termesztés során a gyümölcsöket éretlenül szüretelik. Így hosszú ideig tárolhatók és messzire szállíthatók. Közvetlenül értékesítés előtt az érlelőgáz segítségével érlelik. Ennek eredményeként a gyümölcsök elveszítik tanninjaikat anélkül, hogy elveszítenék szilárd állagukat.
A datolyaszilva bőre feszes, sima és fényes. Habozás nélkül fogyasztható, és ad egy kis "harapást" az egyébként nagyon puha gyümölcsnek. Ha azonban bosszantónak találja a kemény állagot, felvághatja a gyümölcsöt, és kikanalazhatja, hogy a héját ne egyen meg.
tippek és trükkök
A datolyaszilva egy bogyós gyümölcs, és más néven datolyaszilva, datolyaszilva, kínai datolyaszilva.
n/A