A friss bab nem sokáig áll el a hűtőben. De szerencsére vannak más módok is a bab tárolására. Az alábbiakban megtudhatja, hogyan és hol tárolja a babot, és mennyi ideig tárolható.

A zöldbab gyönyörűen megdermed

Tárolja a babot hűtőszekrényben

A friss babot nem szabad két napnál tovább hűtőszekrényben tárolni. Ehhez a babot betakarítás vagy vásárlás után tisztítsa meg (nem mossa meg!) és helyezze lazán tárolódobozba vagy friss élelmiszeres zacskóba a zöldségrekeszbe. A babot csak közvetlenül fogyasztás előtt mossa meg és vágja fel.

Tárolja a babot a fagyasztóban

A fagyasztóban bab van Legfeljebb 9 hónapig tárolható. A fagyasztásra azonban jól fel kell készíteni őket:

  • Tisztítsa meg és mossa meg a friss babot.
  • Vágja le a kemény szárakat mindkét oldalon. A különösen hosszú babot félbevághatja vagy apró darabokra vághatja, ha szeretné.
  • A babot három-öt percig blansírozzuk forrásban lévő vízben.
  • Öblítse le őket hideg vízzel, hagyja jól lecsepegni és kihűlni.
  • Most helyezze a babot fagyasztózsákba vagy fagyasztásbiztos edénybe.
  • Írd rá a csomagolásra a fagyás dátumát, és tedd a babot a fagyasztóba.

bab szárítása

Egy másik, a déli országokban széles körben alkalmazott módszer a bab szárítása. Alkalmas a széles babhoz, a futóbabhoz és sok más típusú babhoz. Ehhez hagyja, hogy a bab a növényen érjen. Addig nem takarítják be, amíg a hüvelyek meg nem száradtak, és a bab zörögni fog a hüvelyben, amikor megrázza. Ezután a következőképpen járjon el:

  • Szedjük le a babot, és válasszuk el a magokat a hüvelyektől.
  • Hagyja a babot lazán egy tepsiben feküdni száraz helyen egy hétig, hogy a maradék nedvesség távozhasson. Alternatív megoldásként száríthatja őket a sütőben a legalacsonyabb hőmérsékleten, kissé nyitott ajtó mellett.
  • Ezután helyezze a babot egy szorosan lezárt üvegbe.

A szárított bab eltarthatósága több év. Egyes források arról is beszámolnak, hogy 30 év után is ehetőek.

A babot megfőzzük

Ha túl sok friss babot szüreteltél be, és egy teli fagyasztó előtt állsz, egy utolsó módszer közül választhatsz: a tartósítás. Tekintse meg ezt a videós útmutatót, amelyből lépésről lépésre megtudhatja, hogyan készítheti el a babot:

Youtube

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert