A cseresznye bőséges lehet a betakarítás idején. A gyümölcsöt üvegekben érdemes tartósítani. A kifinomult, tartósított cseresznyét számos alkalommal szívesen látjuk.

Befőzéssel télen is elérhetőek a finom gyümölcsök

Cseresznye befőzése

Ehhez friss cseresznye, cukor, ízlés szerint fűszerek (pl. fahéjrúd) és sterilizált üvegek szükségesek. Nem számít, melyik poharat részesíti előnyben, használat előtt mindegyiket fel kell főzni, vagy a sütőben 100 fokon tíz percig sterilizálni kell.

  1. Mossa meg a cseresznyét, távolítsa el a szárát és a magját. A magozáshoz használjunk cseresznyekancsót, amely csak egy kis lyukat fúr a gyümölcsbe, és kitolja a magot.
  2. A kész cseresznyét gyűjtsük egy tálba.
  3. Ezután forraljuk fel a víz és a cukor cukros oldatát. A cukor mennyisége az Ön ízlésétől függ. Adjuk hozzá a fűszereket is a húsleveshez, például egy fahéjrudat, csillagánizst, ánizsvirágot vagy akár egy szegfűszeget.
  4. Most töltsük a poharakba az elkészített meggyet, de hagyjunk kb 2 cm helyet a szélén.
  5. Ezután öntsük bele a cukoroldatot. Ügyeljen arra, hogy a fűszerek egy része minden üvegbe kerül, és a gyümölcsöt teljesen ellepje a folyadék. Töltéskor használjon tölcsért (5,00 €), akkor semmi baja nem lesz.
  6. Szárítsa meg az üvegek peremeit és zárja le.
  7. A következő lépés az ébredés.

A tartósítógépben

Helyezze a poharakat egymástól kicsit távolabb az ébresztőkannába, és töltse fel annyi vízzel, hogy a poharak félig elmerüljenek a vízben. A meggyet 90 fokon fél órán át főzzük. A főzési idő a megadott számú fok elérésekor kezdődik. Ezután a poharak egy kicsit lehűlnek a bográcsban, majd letakarják egy ruhával, és a munkalapra helyezik, hogy teljesen kihűljenek.

A sütőben

Helyezze a poharakat a csepegtetőtálcába, és öntse fel 2 cm vízzel. Helyezze a csepegtető tepsit a sütőbe, és állítsa be a hőmérsékletet 175 fokra (légkeveréses sütő). Amint a cseresznye felforr, kis buborékok kelnek fel az üvegben, kapcsolja ki a sütőt. Hagyja az üvegeket a sütőben fél órát, majd helyezze őket a munkalapra egy ruha alá, hogy teljesen kihűljenek.

Kategória:

Zöldségeskert