Késő tavasszal a cseresznye általában egyszerre érik, így nem lehet mindegyiket megenni. Ha az év későbbi szakaszában szeretne meggyet fogyasztani, a legjobb, ha az ébresztőkannához nyúl, és megőrzik néhány üveg meggyet.

A befőttesüvegből származó cseresznye különleges csemege télen

A cseresznyét megfelelően előkészítjük

Először forró vízben vagy 100 fokos sütőben sterilizálja az üvegeket, fedeleket és gumikat.
Amíg az üvegek egy tiszta konyharuhán lecsepegtetik, előkészítjük a meggyet.

  1. Mossa meg a cseresznyét hideg folyó víz alatt.
  2. Cseresznyekimagozóval kimagozzuk a cseresznyét, és távolítsuk el a megmaradt szárakat. A már korhadt vagy repedezett cseresznyét kiválogatják.
  3. A legjobb, ha a meggyet közvetlenül a mosott poharakba tesszük. Így nem vész el a lé.
  4. Töltse meg az üvegeket a pereme alá (kb. 2 cm).
  5. Ízlés szerint adhatunk hozzá fűszereket, például vaníliarudat, fahéjrudat vagy csillagánizst.
  6. Most készítse el a cukorszirupot.
  7. Ehhez vegyünk literenként körülbelül 400-500 g cukrot, és forraljuk fel az egészet.
  8. Öntse a forró cukoroldatot a cseresznyére úgy, hogy az összes gyümölcsöt befedje.
  9. Most az üvegeket csavaros kupakkal vagy üvegkupakokkal és gumigyűrűvel, valamint főzőkapcsokkal zárjuk le.

cseresznye befőzés

Ha megteltek az üvegek, akár befőttben, akár sütőben megsüthetjük őket.

ébresztő üst

Helyezze az üvegeket a tartósítógépbe, de hagyjon helyet az üvegek között. Ha hozzáérnek, kirepedhetnek a melegtől. Töltse fel vízzel, amíg a poharak kétharmadáig meg nem telik. Zárja le a vízforralót, és süsse a meggyet 90 fokon fél órán keresztül. Hagyja kissé kihűlni a poharakat a vízforralóban, majd vegye ki őket, és hagyja teljesen kihűlni egy konyharuha alatt. A cseresznye így tartósítva több hónapig is eltartható.

A sütőben

A sütőben való tartósítás ugyanolyan egyszerű, mint a tartósítógépben. A sütőt 150 fokra előmelegítjük. Helyezze az üvegeket a csepegtetőtálba, és töltse fel körülbelül 2 cm vízzel. Tegye a csepegtető edényt az üvegekkel a sütőbe, és vegye le a hőt 100 fokra. A meggyet fél órán át forraljuk. Itt is hagyjuk kicsit kihűlni a poharakat a sütőben, majd ha teljesen kihűltek a munkalapon, takarjuk le konyharuhával.

Használjon cseresznyekonzervet

Használja a meggyet tortafeltétként, befőttként, vagy készítsen belőle cseresznyebefőtt friss gofrihoz.
A cseresznye joghurtban is finom ízű. Próbálja ki őket egy vadétel kísérőjeként.

Kategória:

Zöldségeskert