A hot pod szerelmesei harapnivalókkal, előételként, salátában vagy pizzán fogyasztják. Valójában nagyon könnyű saját kezűleg megfőzni a paprikát különböző fűszerességgel és változó hozzávalókkal.

A pácolt paprika ízletes, fűszeres falat

Tartsa be a pepperonit

A kis, többé-kevésbé forró hüvelyek automata tűzhely nélkül is tartósíthatók. Csak sterilizált kicsavarható üvegekre vagy lengőtetős üvegekre van szüksége. A poharak csíramentesek vízzel forralva vagy 10 percig 100 fokos sütőben.

A pepperoni mellett különféle összetevőkre is szükség lesz, mint pl.

  • víz és ecet
  • olivaolaj
  • hagyma és fokhagyma gerezd
  • babérlevél
  • Szegfűbors és szemes bors
  • sót és cukrot

Most már előkészítheti a zöldségeket.

  1. A paprikát megmossuk, a szárát eltávolítjuk.
  2. A hagymát és a fokhagymagerezdeket megpucoljuk, mindkettőt felkockázzuk.
  3. Készítsünk húslevest vízből, ecetből, olívaolajból, sóból és cukorból, valamint a felkockázott hagymából és fokhagymából.
  4. Forraljuk fel az alaplevet, és adjuk hozzá a pepperoni-t néhány percig.
  5. A paprikákat szűrőkanállal kiszedjük, és az előkészített poharakba öntjük.
  6. Most öntsük rá a forró folyadékot. A paprikát teljesen le kell fedni.
  7. Zárja le az üvegeket, és azonnal fordítsa le őket körülbelül tíz percre. Ez vákuumot hoz létre, és a paprika légmentesen lezáródik. Amikor az edények fedelei "kipattannak", ahogy lehűlnek, légmentesen záródnak.
  8. Hagyja a pácolt hüvelyeket sötét és hűvös helyen néhány hétig állni, mielőtt először kipróbálná.

Különleges tippek a csípős paprika pácolásához

A forró hüvelyek különösen jól áthúzódnak, ha a behelyezés előtt többször megszurkáljuk őket egy fogpiszkálóval.
Próbálja ki a pepperonit sós lében. Itt az ecetet erős sóoldattal helyettesíted, amit különféle fűszerekkel is ízesítenek. Fűszerként rozmaring, kakukkfű vagy oregánó megfelelő.
Ha inkább enyhébben szeretné élvezni a pepperonit, tegyen egy-két evőkanál mézet a főzethez. A méz ellensúlyozza a hüvelyek fűszerességét, és édes-savanyú aromát kölcsönöz nekik.
Ha a piros-, sárga- és zöldpaprikát együtt savanyítjuk, akkor különösen szép eredményt kapunk, amely vacsorahíváskor ajándéknak is kiváló.

Kategória:

Zöldségeskert