Kívülről a gránátalma egyszerű, kerek gyümölcs, de belül sok finom mag található. Nem olyan egyszerű eljutni hozzájuk. Könnyen felpattannak, és mindenhová kifröcskölik a vörös levüket. Nagy káosz! Melyik trükk működik jobban?

A gránátalma kimagozása kissé időigényes

Keressen friss és érett gyümölcsöt

A szemeknek teltnek, lédúsnak, aromásnak és élénkvörös színűnek kell lenniük. Néha nagy a csalódás, ha otthon fény derül a belsőre. De akkor már késő. Így már vásárláskor odafigyelhetsz a friss és érett gyümölcsre:

  • csak olyan gömbölyű gyümölcsöt válasszon, amely szorosan csomagolódik
  • a puha foltok a gyümölcs rothadásának jelei
  • a héj legyen fényes és ne száradjon ki
  • a virág tövében ne legyen penész; szagolja meg, ha szükséges
  • a vöröses héjú fajta inkább friss fogyasztásra alkalmas

tippeket

Az érett gránátalma nehezebbnek tűnik, mint egy azonos méretű éretlen példány. Ügyeljen arra, hogy a tesztet különböző gránátalmák felszedésével végezze el. Sajnos az éretlenül leszedett gyümölcs már nem érik be.

Így a magok rendetlenség nélkül jönnek ki

A mai napig nem fejlesztettek ki eszközt a gránátalma kimagozására. Ezért „kemény” kézi munka vár ránk, mielőtt élvezhetné. Ami a hagyományos almánál megszokott, azt lehetőleg kerüljük a gránátalmánál: a késsel való átvágást. Ezt csinálod egyszer és soha többé.

Amikor a magokat levágjuk, vörös levük mindenfelé spriccel, ahol nem kívánatos. Ruházat, asztal, székek… semmi nem kímélik. Ahhoz, hogy a gránátalma lé a magokat rendetlenség nélkül adja ki, sértetlennek kell maradnia, vagy le kell lassítani a repülését. Ezek a módszerek eddig ismertek:

  • A gránátalmát óvatosan darabokra vágjuk
  • Fakanállal kiütjük a magokat
  • Nyissa ki a gránátalmát a víz alatt

A gránátalmát óvatosan felaprítjuk

Ezzel a változattal éles kést lehet használni, bár nagyon óvatosan. Mivel néhány mag minden óvatosság ellenére szétrepedhet, a gránátalmát egy nagy tálcára kell helyezni. A régi ruhák vagy kötény és kesztyű viselése nem árt. Hogyan vágjuk fel megfelelően a gránátalmát, hogy jobban hozzáférjünk a magjaihoz:

  1. Éles késsel távolítsuk el a gránátalma két végét úgy, hogy mindegyikről levágunk egy-egy szeletet. Ha nem biztos benne, hogy meddig tud vágni, lépésről lépésre megközelítheti a belsejét. Miután a magok láthatóak, eleget eltávolítottál.
  2. Használja a kés hegyét, hogy a lehető legtöbb látható, fehér húst kikanalazza a nyitott végekből anélkül, hogy a magokat károsítaná.
  3. Most vágja le a gránátalma héját 5-6-szor hosszában anélkül, hogy megérintené az alatta lévő magokat. Az optimális vágási vonalak azok, ahol az egyes kamrákat a fehér pép választja el egymástól. Ezt jól láthatja a vágott végeken.
  4. Fogja mindkét kezébe a gránátalmát, és finoman széthúzva próbálja meg darabokra törni. Lehet, hogy itt-ott kicsit elmélyíteni kell a felületeket.
  5. Ha sikeresen felvágta a gránátalmát, közelítse a kezét a magokhoz, és darabonként szedje ki őket egy tálba.

tippeket

Bár a fehér elválasztók ehetőek, nem biztos, hogy mindenkinek ízlenek. Sok keserű anyagot tartalmaznak, ezért általában kidobják őket.

Fakanállal kiütjük a magokat

A magvak fárasztó kihúzását kézzel is meg lehet csinálni egy fakanállal, de ehhez nagy izomerő kell. Nem egyszerűen kikanalazzák, hanem ki is verik. Íme, hogyan kell csinálni:

  1. Helyezze a gránátalmát egy nagy műanyag tálcára vagy tányérra, mert a vágás során kifolyhat a lé egy része. A fából készült táblák nem ideálisak, mivel a vörös nedv foltot hagy.
  2. Vágja be a gránátalmát körülbelül 1/2 hüvelyk mélyre.
  3. Fogja meg mindkét felét az egyik kezében, és csavarja különböző irányba. A két fél leválik egymástól. Ezután megvan az egyik fele a szár végével, a másik fele pedig a virágalappal.
  4. Tartsa félbe egy gránátalmát egy nagy tál fölött, nyitott vágott oldalával lefelé.
  5. Egy erős fakanállal erőteljesen ütögesse meg a külső héjat, amíg az összes mag fokozatosan ki nem hullik.
  6. A még mindig elakadt makacs magvakat óvatosan fellazíthatja, ha a héjat darabokra töri, és a magokat szabaddá teszi.

Nyissa ki a gránátalmát a víz alatt

Ezzel a módszerrel néhány mag szétrepedhet, de a kiáramló lé a víz fékező hatásának köszönhetően nem oszlik el a helyiségben.

  1. Tölts meg egy nagy tálat hideg vízzel.
  2. Vágja le a gránátalma mindkét végét.
  3. Törje szét a gránátalmát a víz alatt a kezével.
  4. Kézzel távolítsa el a szabaddá vált magokat a héjból. A nehéz magok ezután a fenékre süllyednek, míg a vékony membránok a víz felszínén lebegnek.
  5. A kezével halászja ki a gránátalma ehetetlen részeit.
  6. Ezután öntse át a tartalmát egy szitán, hogy összegyűjtse a magokat.
  7. Jól öblítse le a magokat tiszta vízzel.

tartósság

A friss gránátalmamag túl csábító ahhoz, hogy túl sokáig várjon egy készséges evőre. A sértetlen gránátalma magok zárt edényben hűtőszekrényben is tárolhatók legfeljebb két napig.

Következtetés a gyors olvasóknak

  • Érési jellemzők: Fényes héj, telt gyümölcs, puha foltok nélkül; nehéz a kezében
  • Tipp: A vörös héjú fajta frissen fogyasztva finomabb
  • Kihívás: Magok szétrobbannak; a nedv kifröccsen, vörös foltokat hagyva maga után
  • Tisztítási módszerek: Óvatosan törje fel a gyümölcsöt; kiütni a magokat; mag víz alatt
  • Oszd fel a gyümölcsöt: vágd le a végeit; 5-6-szor vágja hosszában; szétszedjük és kiszedjük a magokat
  • Kiütés: körös-körül 0,5 cm mélyen vágjuk; kettéosztjuk
  • Knock Out: Tartsa a felét a tál felett; kopogtassa a tálat fakanállal; magok esnek ki
  • Víz alatt: Vágja le a végeket; Törje szét a gyümölcsöt egy tál vízben
  • Víz alatt: halászd ki a fehér részeket; A többit szitán öntsük át, és öblítsük ki a magokat
  • Felhasználhatósági idő: Az ép szemek hűtőszekrényben két napig tárolhatók

Kategória:

Fák