A diófák izgalmas őszi kincsvadászatra készítenek fel bennünket. A finom diófélék mindenhol megtalálhatóak a közelükben. Miután beérnek, egyszerűen leesnek. Most itt az ideje, hogy megtöltse a saját spájzját. De először meg kell szárítanunk őket.

A diót tárolás előtt alaposan meg kell szárítani

Betakarítás ideje – Napról napra betakarítják

A finom dió betakarításának időpontját nem mi döntjük el, hanem maga a fa, majd gyakorlatilag a lábunkhoz dobja, szedni nem kell. Csak hajolj le és vedd fel.

Szeptember eleje környékén megkezdődhet a betegkeresés. Októberbe nyúlik, mert a fa csak részletekben adja a gyümölcsét. Viseljen kesztyűt, mert a zöld héj maradványai elszíneződnek.

tippeket

Nem túl jó ötlet a betakarítási idő felgyorsítása azzal, hogy szándékosan leszedjük a diót a fáról. Ezek a diófélék még nem teljesen érettek, nem jó ízűek és nem tárolhatók.

Nedvesség - az ellenség

A fán a diót zöld borítása védi. Ha a földre esik, felszakad és leválik. Most a dió ki van téve a környezet hatásainak. A páratartalom, különösen, ha hosszú ideig marad, gyorsan penészesedéshez vezethet.

  • nedves talaj nem optimális
  • még az eső is megnedvesíti a diót
  • ezért lehetőleg minden nap szedje le a földről

A penészesedés veszélye is az oka annak, hogy a diót soha nem szabad szárítás előtt megmosni. A héja nem szárad ki olyan gyorsan, ezért gyorsan megpenészedhet, különösen a két fél varrásánál.

Tökéletes dió válogatva

Nem minden fáról lehulló dió alkalmas fogyasztásra, így szárításra sem.

  • Dobja el a sérült héjú diót
  • dobja ki a penészes diót
  • távolítsa el a maradék zöld héjat
  • makacs maradványokhoz használjon ecsetet

Ha a diónak csak a barna héja sérült, de a belseje nem került ki a földre, akkor is kiválóan alkalmas azonnali fogyasztásra.

Légszárítás

A dió gazdag olajokban, amelyek magas hőmérsékleten avasodnak, és negatívan befolyásolják az ízt. Emiatt a diót nem szabad sütőben vagy mikrohullámú sütőben szárítani. A 20 Celsius-fok körüli hőmérséklet az ideális, a 28 fokot semmi esetre sem szabad túllépni. A dió legjobban száraz és jól szellőző helyiségben szárad.

  • újságra terítve
  • vagy rácson
  • A hálóval borított fa keretek is megfelelőek
  • Soha ne rétegezze a diót egymásra
  • az egyes anyák ne érjenek egymáshoz

Napsütéses időben a diót nappal is lehet kint szárítani, de éjszaka be kell vinni.

száradási idő

A diónak 4-6 hétre van szüksége, amíg elég száraz lesz a tároláshoz. Ezalatt az idő alatt súlyuk felét elvesztették. Annak érdekében, hogy a szárítás biztonságosan működjön, ez idő alatt tartsa be a következő tippeket:

  • Forgassa meg a diót néhány naponta
  • dobja ki a rossz diót

tárolási és eltarthatósági idő

Miután a dió megszáradt, összegyűjthető és tárolható. A megfelelően szárított dió belseje törékeny és nem hajlékony. Ez egy jó módszer annak megállapítására, hogy a szárítási folyamat befejeződött.

  • kosarakban vagy hálókban tároljuk
  • A burgonyazsákok is megfelelőek
  • A lényeg a levegős

Az egész szárított dió eltarthatósága körülbelül 12 hónap.

Következtetés a gyors olvasóknak

  • Betakarítási idő: szeptembertől októberig; gyűjteni naponta; viselj kesztyűt
  • Tipp: Ne szedje le a diót a fáról, ez éretlen és nem tárolható
  • Elkészítés: Válogasd ki a rossz diót; Távolítsa el a zöld héjmaradványokat, ne mossa le
  • Hőmérséklet: Szárítsa meg a diót 20 és legfeljebb 28 Celsius fok között
  • Elhelyezés: Szellős és száraz helyiségben; újságpapíron; rács vagy fa keret
  • Terítés: Csak egyrétegű; A dió ne érjen hozzá
  • Kívül: Csak napsütéses napokon; behozni éjszaka
  • Időtartam: 4-6 hét, amíg a belseje törékennyé válik
  • tárolás: levegős; kosarakban vagy hálókban
  • Felhasználhatósági idő: Bontatlan csomagolásban: 2 hónap

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert