Az uborkának egész évben szezonja van a szupermarketekben. Természetesen, ha az uborkát és a párolt uborkát maga termeszti az üvegházban, akkor csak a vetés után hét-tíz héttel kezdheti meg a betakarítást. Az uborkának körülbelül 20–30 cm hosszúnak és erős zöld színűnek kell lennie. A túlérett, sárgás uborka a komposzthoz tartozik. Az uborka nyersen vagy finom salátákba öltözve fogyasztható. Feldolgozáskor felmerül a kérdés: hámozni vagy nem hámozni?

A burgonyahámozó a legjobb módja az uborka hámozásának

Az uborkát meg kell hámozni, vagy jobb, ha nem?

Tekintettel arra, hogy a tápanyagok nagy része az uborka bőre alatt és bőrében van elrejtve, minden bizonnyal célszerű nem hámozni az uborkát. Feltételezheti azonban, hogy a szupermarketből származó uborkát vegyszerekkel permetezték be érési időszakában. Egy része mindig áthatol a héjon. Ezért ezeket az uborkákat mindig meg kell hámozni.
A bio uborka vagy az otthoni termesztésből származó uborka általában mentes a peszticidektől és más növényvédő szerektől. Itt élvezettel fogyaszthatod az uborka héját.
A párolt uborka héja keményebb, mint az uborkáé. A héjukat ezért mindig távolítsuk el, mert még főzés közben sem válnak igazán puhává.

Tippek és trükkök az uborka pucolásához

Ha meg akarjuk pucolni az uborkát, először éles késsel vágjuk le a szárát. Ennek az igazán fontos intézkedésnek megvan az oka. Az uborka természetesen először a szár tövében képez keserű anyagokat, amelyek bizonyos körülmények között az egész uborkát ehetetlenné tehetik.
Ezért tanácsos nagyvonalúan eltávolítani a szár tövét. Ha ezen a területen használná a kést hámozáskor, a keserű ízek szétterülnének az uborkában.

Készítse elő az uborkát

  1. Az uborkát alaposan megmossuk folyó víz alatt.
  2. Távolítsa el a szár rögzítését a tetején, és minden virág maradjon alul.
  3. Vegyünk egy éles kést vagy zöldséghámozót, és kezdjük el felülről lefelé hámozni az uborkát.
  4. Minden vágás után fordítsa meg az uborkát.
  5. Ha szeretné, mindig hagyhat egy kis zöld bőrcsíkot a hámozott területek között (csak a nem permetezett uborka). Az ilyen "színes" uborka érdekesen néz ki salátában vagy dekorációként a büfében.
  6. A hámozott uborkát azonnal fel kell dolgozni.

Készítsünk savanyúságot

Párolt uborka esetében a kígyóuborkához hasonlóan járjunk el.

  1. Mossa meg alaposan a gyümölcsöt.
  2. Itt is nagyvonalúan eltávolítják a szárat és a virágbázist.
  3. Az uborkát teljesen meghámozzuk a zöldséghámozóval felülről lefelé.
  4. Most vágja félbe az uborkát hosszában.
  5. Egy teáskanállal szedjük ki a magokat.
  6. A párolt uborka most feldolgozható és kívánság szerint megtölthető.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert