A füge pácolással több hónapig is eltartható. A gyümölcsök különösen jó ízűek, ha vörösborban, portói borban vagy rumban tárolják. Receptünk és utasításaink elmondják, hogyan kell helyesen savanyítani a szárított fügét.

Különleges csemege a kikötőben pácolt füge

A füge savanyításának receptje

szükséged van

  • 500 g szárított füge
  • 600 ml portói bor
  • 500 ml frissen facsart citromlé
  • 100 g cukor*
  • 1 vaníliarúd
  • nagy befőttesüveg (űrtartalom 1,5 l)

* Javasoljuk, hogy a normál cukor helyett nyírfacukrot használjon, mert ez utóbbi jobb az egészségének.

tippeket

A recept csak egy a füge pácolásának sok lehetséges lehetőség közül. Légy kreatív, engedd szabadjára a fantáziádat – mindaddig, amíg az összetevők harmonizálnak, és tartósítós alappal dolgozol (legjobb a magasan ellenálló alkohol).

Hogyan kell helyesen savanyítani a fügét

Fontos előzetes megjegyzés: Ügyeljen arra, hogy a befőttesüveg teljesen tiszta legyen - a sterilizáláshoz a legjobb, ha forró, forró vízzel mossa ki.

  1. Vegyük ki a vaníliarudat, és éles konyhakéssel vágjuk hosszában, majd óvatosan nyissa ki.
  2. Egy teáskanál segítségével finoman kaparja ki a pépet a hüvelyből.
  3. Egy tiszta edényben (nem még az üvegben) keverjük össze a vaníliapépet a portékával és a citromlével.
  4. Ha szükséges, távolítsa el a fügék szárát, ideális esetben ollóval.
  5. Helyezze a fügét az üvegbe a cukorral együtt.
  6. Ezután a cukrozott gyümölcsre öntjük a portói bor, a citromlé és a vaníliamag keverékét. A fügét teljesen le kell fedni – a folyadéknak még egy-két hüvelykkel is ki kell állnia felettük.
  7. Azonnal szorosan zárja le a befőttesüveget.
  8. Hagyja legalább két hétig.

tippeket

A pácolt füge körülbelül három-négy hónapig tárolható a hűtőszekrényben. Ügyeljen arra, hogy a gyümölcsöt mindig ellepje a folyadék – ellenkező esetben folytassa a portói borral.

Élvezze a pácolt fügét

Az így vagy hasonló módon pácolt füge csodálatosan harmonizál a sajttal - és mindenféle desszerttel, például fagylalttal vagy tortával. A folyadékot sötét szószok finomításához is használhatja. Csak próbáljon ki különböző változatokat, hogy megtudja, melyik formában szereti a legjobban a pácolt fügét.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Szobanövények