A homoktövist "Észak citromának" is nevezik, mert sok C-vitamint tartalmaz, és a csipkebogyó mögött a második helyen áll a legvitaminban gazdagabb gyümölcsök rangsorában. A bogyókból ízletes gyümölcslé préselhető, amely ősszel-télen C-vitamin forrásként használható.

A homoktövis rendkívül gazdag vitaminokban

Homoktövis betakarítás

A homoktövis bokrok tüskések, akár hat méter magasra is megnőnek, ami kissé megnehezíti a bogyók betakarítását.
A bogyókat gondosan szedheti egyenként, facsarhatja ki a bogyókat az ágakra (tejes homoktövis), eléggé pépes dolog, vagy a bogyókkal együtt levághatja az ágakat, teljesen lefagyaszthatja, majd másnap lerázhatja a fagyasztott bogyókat.
A bokor metszése nem károsítja, éppen ellenkezőleg, serkenti az új hajtások növekedését.

Juice homoktövis

  1. Vágja le a szükséges bogyó ágakat.
  2. Mossa meg a bogyókat folyó víz alatt.
  3. Fagyassza le az egész ágakat.
  4. Másnap felolvasztjuk a bogyókat, lerázzuk az ágakról és egyszer felforraljuk. A bogyók kirepedtek a melegtől.
  5. Tegye a bogyókat egy szitába, finoman nyomja össze, és fogja fel a levét.

A homoktövis bogyóit facsaróval is lelé készíthetjük. A lassú préselés miatt nem jut annyi oxigén a lébe, alig képződik hab, és a lében minden létfontosságú anyag megmarad.

  1. Készítse elő a bogyókat a préselésre: betakarítás, mosás, fagyasztás, felengedés.
  2. Helyezze a bogyókat a facsaróba, és gyűjtse össze a levét.
  3. A levét cukorral, juharsziruppal vagy mézzel édesítheti.

Homoktövislé raktáron

Ha szeretné megőrizni a homoktövis levét télre, forralja fel a levét és adjon hozzá cukrot 2:1 arányban. Öntse a forró levet előzőleg sterilizált üvegekbe. Ízlés szerint a sűrített gyümölcslevet vízzel hígítva ihatja, vagy lekvárba dolgozhatja.
Ha homoktövisből szeretné fedezni napi C-vitamin szükségletét, könnyen adagolhatja a kapott levet. Fagyassza le a levet jégkocka tálcákban. A jégkockák nagyjából annyi C-vitamint tartalmaznak, amennyi egy napra szükséges, teában, müzliben vagy más gyümölcslevekben feloldható.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert