A svájci mángold elkészítését tekintve kevés karbantartást igénylő zöldség. Ez vonatkozik a tárolásra is. Sajnos a svájci mángold gyorsan elsorvad. Ahhoz, hogy legalább néhány napig friss maradjon, hűtőbe kell tenni. Cikkünkből megtudhatja, hogy pontosan hogyan és melyik lehetőség áll még rendelkezésére!

A svájci mángold csak néhány napig tartható el

A svájci mángold gyorsan megromlik

Mindenekelőtt szeretnénk felhívni a figyelmet arra, hogy érzékeny mángold esetén célszerű a zöldségeket szükség szerint frissen megvenni és még aznap elfogyasztani. Ily módon a levelek és a szárak megőrzik ropogósságukat és aromájukat. Ha a mángoldot a konyhájában szobahőmérsékleten hagyja, az hamar megernyed, és elveszíti értékes tápanyagait.

A mangoldot hűtőszekrényben tároljuk

Kétféleképpen tárolhatja a mángoldot a hűtőszekrényben, és így az eltarthatósági időt legalább két napra meghosszabbíthatja:

  • nedves ruhában
  • műanyag zacskóban

Csomagolja be a mángoldot egy nedves ruhába

  1. Áztasson be egy konyharuhát.
  2. Lazán csavarja ki a ruhát.
  3. Tekerje a nedves konyharuhát a mángold köré.
  4. Tedd a "csomagot" a hűtőd zöldségrekeszébe.

Csomagolja be a mángoldot egy műanyag zacskóba

  1. Helyezze a mángoldot egy műanyag zacskóba.
  2. Lazán zárja le a zacskót.
  3. Tedd vissza az egészet a hűtő zöldségrekeszébe.

Megjegyzés: A leveles mangoldhoz képest a mángold egy kicsit kevésbé érzékeny – nedves ruhában vagy zacskóban akár egy hétig is tárolhatod a hűtőben.

Fagyassza le a mángoldot és tartsa sokáig

Ha az ízletes zöldségekből több darabot vásároltunk a boltban vagy a piacon, és néhányat hosszabb ideig szeretnénk eltartani, érdemes azonnal elkészíteni és lefagyasztani. Lépésről lépésre szóló utasításaink részletesen bemutatják, hogyan kell ezt megtenni:

  1. Mossa meg és vágja le alaposan a mangoldot.
  2. Ha szükséges, vágd fel a zöldségeket (nem kötelező).
  3. A mángoldot körülbelül egy percig blansírozzuk.
  4. A zöldségeket szűrőkanállal kiemeljük.
  5. Ezután azonnal tegye a mángoldot jeges vízbe.
  6. Emeljük ki a zöldségeket a jeges vízből.
  7. A mángoldot egy szűrőedényben szűrjük le.
  8. Óvatosan szárítsa meg a zöldségeket papírtörlővel.
  9. Tedd a mángoldot részletekben fagyasztózsákokba.
  10. Nyomja ki a levegőt a zacskókból.
  11. Szorosan zárja le a zacskókat.
  12. Tedd a fagyasztózsákokat a fagyasztóba.

Így a mángold nyolc-tizenkét hónapig megmarad.

tippeket

Ha mángoldot termeszt a saját kertjében, egyszerűen szüretelje be a zöldségeket, ha szükséges. A növények könnyen áttelelhetnek zöld oázisában.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert