Folyamatosan jelennek meg a piacon az új fűszerek, fűszernövények, amelyek közül csak néhány kaphat helyet konyhánkban. Kivételt képez az olívafű, amely itt a kertben jól érzi magát, és szárítva fűszer- és gyógynövényként használják.

Az olívafű nem csak ételek ízesítésére alkalmas

Amit az olívafűről tudni érdemes

Az aromás gyógynövény Spanyolországból, Portugáliából és Marokkóból származik. Valójában olajbogyó íze van, de egy kis kakukkfű és rozmaring is. Csakúgy, mint a két jól ismert fűszernövény, jól passzol a sült húsokhoz, és harmonikusan kiegészíti a szószokat és salátaönteteket.

A következő neveken is ismert:

  • szent gyógynövény
  • szent virág
  • ciprusfű

Szárítsa meg az olívafüvet

Ha olívafüvet ültettünk a kertünkbe, érdemes megvárni az első betakarítással, amíg egy erős bokor kialakul. Ezután rendszeresen betakaríthatja és száríthatja a gyógynövény ágait. Szárításkor a lehető leggyengédebben járjon el, hogy a gyógynövény csak egy kis aromát veszítsen.

Levegőn szárítjuk és szárítjuk a sütőben

  1. Külön tiszta, friss ágakat.
  2. Mossa meg és szárítsa meg jól.
  3. Kötözze össze az ágakat, és fejjel lefelé függessze fel egy szellős, lehetőleg meleg, de nem napos helyre.
  4. Néhány nap múlva, amikor a száraz levelek könnyen lefejthetők a szárról, a szárítási folyamat befejeződik.
  5. A szárított olívafüvet töltse légmentesen záródó dobozokba vagy poharakba, és tartsa sötétben.

Gyorsabban éri el célját, ha olívafüvét a sütőben szárítja.

  1. Ehhez a sütőt 40 fokra előmelegítjük.
  2. Helyezze a fűszernövényeket egy tepsire a sütőbe.
  3. Helyezzen egy fakanalat vagy egy vastag edénytartót a sütő ajtaja közé, hogy a nedvesség távozzon.
  4. Néhány óra elteltével a gyógynövény megszáradt és tárolható.

A szárítógépben is jó szárítási eredményeket érhet el.

Szárított olívafű használata

Aki szereti a mediterrán konyhát, az szívesen használja az olívafüvet. Saláták, pestók fűszerezésére alkalmas, hús-, hal-, gombás ételeket finomít. A szárított fűszernövényt azonban ne főzzük meg, hanem közvetlenül tálalás előtt öntsük az ételre, vagy keverjük hozzá a főzési idő végén.
Szárított olívafűből hatékony gyógytea készíthető. Kedvezően hat a gyomor-bélrendszeri fertőzésekre, puffadásra és a Candida albicans élesztőgomba ellen.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert