A kurkuma egy kulináris fűszerpor, az indiai és kínai gyógyászatban pedig a gyökér az általános jó közérzet ősi gyógyszere. A gyökér itt is elérhető. Ha készletet szeretne felhalmozni, lefagyaszthatja őket egy időre.
Ha túl sok kurkumát vásárolt, nyugodtan lefagyaszthatja a gyökeret
Kurkuma a szupermarketben
A kurkuma őrölt és friss formában is kapható a szupermarketekben és az egészséges élelmiszerboltokban. A következő neveken kínálják:
- kurkuma
- kurkuma
- kurkuma
- Indiai sáfrány
- Sárga gyömbér
Kurkuma gyökér frissességi teszt
Ha friss kurkumát szeretne feldolgozni, ügyelnie kell arra, hogy az áru friss és jó minőségű legyen. tudsz
egyszerű eszközökkel megtudni. A friss gyökér illata éles illatú. A gyökérnek tapintásra lédúsnak kell lennie, és nem barnásodott vagy ráncos. A gyökér bőrén lévő nedves foltok a rothadás kezdetét jelzik. Amikor átvágja a gyökeret, a belseje élénk sárga-narancssárga színű.
A kurkuma tárolása és tárolása
Tárolja a kurkumaport szorosan lezárt edényben, lehetőleg csavaros kupakkal ellátott tégelyben, a fűszeres szekrényében. A terméket nem tárolják túl melegen, száraz és sötét. A kurkumapor viszonylag hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik.
A friss gyökér azonban kényes, szobahőmérsékleten tárolva nagyon gyorsan kiszáradna és rostossá válna. Ezért a kurkumát vagy a hűtőszekrényben kell tárolni, vagy le kell fagyasztani a fagyasztóban.
Tárolás hűtőszekrényben
Csomagold légmentesen alufóliába a gyökeret, és tedd a száraz ropogósba. Konyhai papírba csomagolva kis edényben vagy fagyasztózsákban is tárolható a zöldséges fiókban. Itt egy ideig friss marad. Ha túl sokáig tároljuk a hűtőszekrényben, a kurkuma gyökér mustárszerű ízt kap.
Tárolás a fagyasztóban
Ha rendszeresen használ kurkuma gyökeret, tarthat egy kis készletet a fagyasztóban. A gyökér körülbelül három hónapig lefagyasztható. Ehhez a friss, tiszta gyökeret csomagoljuk fagyasztózsákokba, és igyekezzünk minél több levegőt kipréselni belőle. Könnyebb porszívózni a zacskókat. Ne felejtse el felcímkézni a zacskót a fagyasztás dátumával. Ne feledje továbbá, hogy a kurkuma gyökér fagyasztása elveszíti gyógyászati tulajdonságainak egy részét.
A kerti folyóirat frissessége ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat