A gyömbér íze meglehetősen erős. Egy kis darab gyakran elég ahhoz, hogy jellegzetes aromáját elterjessze az ételben. De mi a teendő az egészséges gyökér többi részével? Le tudod fagyasztani őket? Igen! Egészben, darabokban és akár reszelve is.

A gyömbért jégkockákban is le lehet fagyasztani

Csak jó állapotú gyömbért fagyasszon le

Ki tudja, mióta vár a gyömbér a szupermarketben a vevőre? Akár napok, akár hetek is eltelhetnek. Bár a gyömbér eltarthatósága hosszú, érdemes minél frissebben használni. Így ismerheti fel a friss darabokat:

  • a héj ép és matt fényű
  • A gumó enyhe nyomásnak engedi magát
  • a hús lédús és rostmentes

tippeket

A Kínából származó gyömbér gyümölcsös ízű, és többnyire hagyományos termesztésből származik. Peru viszont gyakran biotermékek szállítója, amelyekre a fűszeres és csípős jegyek jellemzőek.

Tedd a gyömbért egészben a mellkasba

Egy darab gyömbér lefagyasztása másodpercek kérdése. Először a durva szennyeződést kézzel eltávolítják a gyökérről, és kivágják a rothadt részeket. Ezután a megtisztított és száraz gyökeret alufóliába csomagoljuk, majd fagyasztózsákba tesszük. Miután a jól záródó zacskó megtalálta a helyét a fagyasztóban, máris vége az egész munkának.

Darabokra vágjuk és lefagyasztjuk

Ha a mélyhűtött gyömbérgyökeret csak fokozatosan használjuk fel, érdemes megfelelő darabokban lefagyasztani. Ennek eredményeként az eltávolítás gyorsabban és könnyebben elvégezhető.

Nem számít, hogy felszeleteljük vagy felkockázzuk a gyökeret. Először is meg kell hámozni. Az éles kés bevált a kemény gyömbérgyökérrel. Fagyasztás előtt a levegőt kézzel kell kinyomni a fagyasztózsákból, vagy vákuumkészülékkel ki kell szívni.

Fagyassza le a reszelt gyömbért

Ha szükséges, a reszelt gyömbérgyökeret is lefagyaszthatjuk. Ennek a változatnak a legjobb módja a következő:

  1. A gyömbér gyökerét megtisztítjuk és meghámozzuk.
  2. A gyömbért konyhai reszelőn a lehető legfinomabbra reszeljük.
  3. Osszuk fel az összeget több kupacra.
  4. A halmokat fadeszkán osszuk el, majd fedjük le őket fóliával.
  5. Tedd a táblát a gyömbérhalmokkal egy időre a fagyasztóba.
  6. Ha a reszelt gyömbér enyhén megdermedt, megfelelő dobozba tehetjük. Az egyes cölöpök nem tapadnak össze.

A tartósság változó

A fagyasztott gyömbér tiszta lelkiismerettel három hónapig használható. Ha egész darabként lefagyasztjuk, még tovább bírja a fagyot.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert