A királylaskagomba közeli rokonságban áll a laskagombával, de ízében és megjelenésében jobban hasonlít a vargányához. Mivel - a mestergombával ellentétben - termeszthetőek is, a konyhában a vargánya helyettesítőjeként is használhatók. Egyébként nagyon sokoldalúak.
A laskagomba a legtovább a fagyasztóban áll el
Tárolja a király laskagombát a hűtőszekrényben
Mint minden gomba, a királylaskagomba is csak rövid ideig tárolható magas fehérjetartalma miatt. Az aromás gombák frissen ízlik a legjobban, bár vásárláskor ügyeljen arra, hogy a lehető legfrissebb legyen. A legjobb minőségű királylaskagombát azonnal felismerheti az alábbi jellemzők alapján:
- A gombát nem műanyagba csomagolják, hanem ömlesztve kínálják.
- Le fogsz hűlni.
- A szárvégek még nem száradtak meg.
- A sapka és a szár rugalmas - nyomás hatására visszaugrik.
- A kupak és a szár azonos színű.
- A gombák kellemesen gombás illatúak, és nem könnyen rothadnak.
Ha a friss gombát nem lehet azonnal feldolgozni, akkor körülbelül nyolc-tíz napig eltartható a hűtőszekrényben. Ehhez csavarja be őket nedves konyharuhába, pamut vagy vászontörlőbe, és helyezze a hűtőszekrény zöldséges fiókjába.
Így tartósíthatod a királylaskagombát
Ahelyett, hogy ilyen sokáig a hűtőszekrényben tárolná a királylaskagombát, és kockáztatná, hogy megromoljon, könnyen tartósíthatja. Finomra szeletelve a gomba nagyon jól lefagyasztható, szárítható és ecetben, fűszernövényekben tartósítható.
Fagyassza le a király laskagombát
A királylaskagomba lefagyasztásához először tisztítsa meg és vágja fel a gombát. A szeletelés gyorsan és egyszerűen elvégezhető, ha egyszerűen felszeleteljük a gombát. Ezután a gombaszeleteket fagyasztózsákokba vagy fedővel szorosan lezárható műanyag dobozokba csomagoljuk, és fagyasztóba tesszük legalább mínusz 18 °C-on. Előzetes blansírozás nem szükséges és nem is tanácsos, mivel a laskagomba sok vizet szív fel, majd sokat veszít ízéből. Használat előtt ne olvasszuk fel a fagyasztott gombát, csak tegyük a forró serpenyőbe.
tippeket
A király laskagombán lévő fehér szálak vagy pókhálószerű, fehér háló nem feltétlenül kell, hogy penészes legyen. Ez lehet a micélium is, amit egyszerűen levághatsz egy késsel, és felhasználhatod saját gombakultúrádhoz. Maga a gomba még ehető.
A kerti folyóirat frissessége ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat