A medvehagyma egyike azon konyhai fűszernövényeknek, amelyeket általában vadon gyűjtenek. Ez azt jelenti, hogy az érintett területeken a rókagalandféreg-kórokozóval való fertőzés bizonyos kockázata is fennáll, ha nem tartják be a biztonsági szabályokat.

Az erdőben gyűjtött medvehagyma felhasználása

A rókagalandféreg veszélyes betegség, amely a rókák ürülékével, vadon élő gyógynövények fogyasztásakor emberre is átterjedhet. Ez problémás a medvehagyma esetében, mert gyakran fogyasztják nyersen gyógynövénysaláták részeként, vagy szendvicsek és túrós kenyér feltéteként. A rókagalandféreg láthatatlan kis tojásainak lenyelésének kockázata azonban minimálisra csökken, ha a medvehagymát alaposan megmossuk, és forró folyó víz alatt kézzel dörzsöljük át az egyes leveleket. Ezt egyébként akkor is érdemes megtenni, ha cserepes vagy már betakarított medvehagymát vásároltunk, hiszen a kereskedelmi forgalomban kapható medvehagyma nem feltétlenül bekerített ingatlanon termesztésből származik.

A medvehagyma főtt felhasználásának módjai

Ha a biztonság kedvéért szeretne lenni, egyszerűen használja a medvehagymát főtt formában, annak ellenére, hogy bizonyos aromavesztesége van. Ezt például a következő felhasználási módokkal teheti meg:

  • Medvehagymás gnocchi
  • Medvehagyma rosti
  • Leveles tészta csigák medve fokhagymával
  • Pácolt medvehagyma rügyek

A még ki nem virágzó medvehagyma rügyek főzésének és tárolásának megvan az az előnye is, hogy az így megőrzött rügyek sokkal tovább tárolhatók, mint a friss medvehagyma.

Növelje biztonságosan a medvehagymát saját kertjében

Ha kertünk nem erdő szélén van, és kerti kerítés veszi körül, akkor a medvehagymát vethetjük a kertünkbe magok vetésével vagy egész növények átültetésével, és így a róka galandféreg kórokozójával való szennyeződés nélkül szedhetjük le a leveleit.

tippek és trükkök

A medvehagyma saját kertjében történő ültetése azzal az előnnyel jár, hogy az erdőtől távol eső, bekerített telkekkel nem csak a rókagalandféreg kockázata zárható ki gyakorlatilag. A lombos fák alatti nyílt területen végzett ellenőrzött termesztés minimálisra csökkenti az összetéveszthetőség kockázatát olyan mérgező fajokkal, mint az őszi sáfrány, a gyöngyvirág és az aurora.

Kategória:

Gyógynövények